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果树设施栽培技术 2009年4月23日 湖北地区葡萄的设施栽培技术 葡萄的果实色泽艳丽、汁多味美，同时含有容易被人体吸收的糖类、矿物质和多种维生素，是世界各国人民喜爱的鲜食水果之一；因此积极推广葡萄的优质丰产栽培技术，提高我国的鲜食葡萄的生产水平，对促进农村的经济发展有着重要的意义。 葡萄设施栽培是指人们为了提早或延迟葡萄上市时期，增加结果次数，在不适合葡萄植株生长发育的寒冷季节或不适合某些品种露地栽培的寒冷地区，在一定设施内人为地创造适合葡萄植株生长发育的小气候条件，进行葡萄生产的一种特殊形式。 第一节 湖北地区葡萄栽培的发展简史及种类 作为世界四大文明古国之一的中国，栽培葡萄的历史亦悠久，原产于我国的葡萄属植物就有30多种(包括变种)。例如分布在我国东北、北部及中部的山葡萄，产于中部和南部的葛?，产于中部至西南部的刺葡萄等等。我国在春秋时期就有关于东亚种葡萄的记载，《诗经·周南》中的《樛木》篇中就有“南有樛木，葛藟累之”的诗句。我国新疆地区自古就有大面积的葡萄种植，史料记载“宛左右以蒲桃为酒，富人藏酒至数万石，久者数十岁不败”，中原地区最早种植的欧亚种葡萄则是公元138年西汉张骞出使西域时带来的，但这一时期葡萄及葡萄酒产业并未形成大的发展。唐代时期葡萄酒曾一度辉煌，并留下了“葡萄美酒夜光杯”等千古名句，此后葡萄及葡萄酒行业虽有发展但一直缓慢，直到十九世纪末，除西北地区外，葡萄仍处于零星种植阶段，而葡萄酒的生产也都是原始小作坊式的。1892年，华侨张弼士从欧洲引进了120多种酿酒葡萄品种，并在烟台建设了第一个工业化生产的葡萄酒厂，开启了我国现代葡萄及葡萄酒工业的历史，但直到建国前，葡萄及葡萄酒的生产几经沉浮，并未有大的发展。 其实果树设施栽培最早始于一百多年前，首先应用在葡萄的温室栽培上。上世纪70 年代后，随着果树栽培集约化的发展，小冠整形和矮密栽培的推广, 园艺物资材料的改进，工业高技术带来的环境控制自动化以及生物技术的广泛应用，加上果品淡季供应的高额利润，促进了果树设施栽培的迅猛发展。 日本是亚洲葡萄设施栽培最发达的国家，栽培面积居世界首位。我国的葡萄设施栽培起步也较早，在上世纪50 年代，辽宁、北京、天津、黑龙江等地就已开始进行设施葡萄栽培的研究。但大面积的葡萄设施生产始于上世纪80 年代，尤其近年来，随着塑料棚室的推广和栽培技术的进步,葡萄的设施栽培发展更为迅猛。 设施栽培是一种投资大、费用高，产出亦高的集约化栽培产业，要实现高投入、高产出的目标，正确选择品种是获得成功的重要措施之一。 设施葡萄栽培的环境条件，一般可以根据葡萄生长发育和结果的需要，由人为的在保护设施内进行调节，抗寒性强弱和成熟期早晚已不是限制因素。然而，设施内高温多湿的环境条件，容易引起某些病虫害的发生和发展（如白粉病、灰霉病、介壳虫）。因此，对设施葡萄品种的选择，首先应是耐高温性强，抗病力强的品种；其次，设施地的覆盖材料减少直射光的透入，不利于依靠直射光着色品种，应选择散射光就能着色的品种；第三，设施内温湿度得到保证，又延长了生长期，葡萄生长势必然旺盛，这就要求选用生长势中庸健壮的品种较好；第四，应栽培粒大、穗大、含糖量高、两性花、色泽艳，口味好的丰产、优质品种；第五，促早栽培应选择生育期较短的早熟品种，若想一年取得二次果实，则应选择具有多次结果能力的品种。 湖北处于中国的中部地区，气候多变，而且年变化幅度很大，春夏多雨高温高湿，秋冬干燥少雨，葡萄的设施栽培起步相对较晚，果树设施栽培技术的出现使得更多葡萄优良品种的栽培成为现实，但现阶段主要以欧亚种无核白鸡心，欧美杂交种先锋玫瑰和欧亚种乍娜为主，另外还有藤稔、巨峰、美人指、无核白鸡心、先锋玫瑰、京秀、红地球白丰、奥古斯特，红意大利等品种的栽培。下面以乍娜(欧亚种)为例说明其栽培特点：?(1)植物学特征，植株嫩梢绿色并带有粉红色，无绒毛；成熟的枝条浅褐色。幼叶中厚，黄绿色稍带粉红，有光泽；上表面无绒毛，下表面有极稀的绒毛。成龄叶片中等大，叶片薄，近心脏形，5裂，上裂刻中、下裂刻浅，锯齿中等锐，叶面有光泽，无绒毛，叶背无毛。叶柄洼为宽拱形。两性花。?(2)果实性状，果穗大，圆锥形，平均穗重500克，最大可达1500克。果粒圆形，较大，平均单粒重8克，最大可达12克。果皮中等厚，粉红色，果粉多，肉质脆，果皮与果肉不易剥离。味酸甜，清爽可口，可溶性固形物含量14%。每果有种子1—4粒。成熟时果顶与果柄处着色较慢。?(3)农业生物学特性，生长势强，芽眼萌发率较低，结果枝占芽眼总数的71%，每个结果枝平均有花序1.5个。结果早