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应用ICP-MSICP-AES测定榆钱中22种微量元素的含量.pdf
与光谱分析 VoI. 21 ,No. 10 ,pp21 1l-2113
and Spectr.1 Ana lysis ζ)ctober， 2007
应用 ICP-MSjICP-A配S 测定榆钱中 22 种微量元素的命景
品z
芮3ï:袭1. 郝彦玲2 ，张福锁1~ 金银花2 ，郭
1. 中国农业大学资顿与环挽学院.北京 100094
且中国农业大学食品科学与曹篝工程学院，北Ji;: 100083
摘 襄 榆锐f是量我闺民间的-白-叫白-白-白-白-白
成分的啻盈z琢草渐受到人们的3葳童视.借助 ICP-MS/ICP- AES技术对野生榆树榆钱中的 22 种微量元素进行了研
究.结果发现愉钱中含有丰富的人体所必需的脯，特别是峙， (.，a~胁t Fe , Cu , Zn , Sr 糊 Rb. 分别达到
224.51. 269.73. 9.23. 64.93. 1.68. 4.79. 7.68 租 2.21 同. g-1 (FW) (FW 表示鲜重(下阀门， Li， B, V ,
Co, Ni，缸，胀. 1\伽利旬，也分别达到 318.43. 518. 邸. 265.52 , 108.50, 411. 缸， 34.51.51.12 ， 109.90 和
3 1. 51 ng g-1 (FWλ 除了有益元素以外.lt金属元素 Pb. Cd, As, Hg 和 Cr 的啻量也分别达 557.87.
也自1.345.55.0.78 和 347.97 ng gI(FWl. 其含量偏商，鼠然符合国家食品卫生标准，仍是JiÎl.~1ì意赢
金属含量的监测.
关键诩 Iω-MS/ICP-AES，做贵在元素e 榆能食品安全
中图分费串串:创57.3 ，创57.6 文献栋i.，q码:A 立意编号: 10日。0593(2007) 10-211 1-03
榆钱样品采自学清路旁榆树相巾图农业大学三村路旁榆
飞鸟肉
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同
树，来样时间为2日 06 年4 月 10 日。
榆钱是榆科榆属椭物榆(Uhnus pumila I... )的果实，其 仪器用PQ Excell 也感耀合等离子体质谱仪/电感精食
等离子体发射光谱仪.样品前处耀参考文献[9J. 仪器工作
来成熟的撇果可做桨炒食.以前榆钱是我国消费者特别是农
参数参考文商量方法[I(I，1IJ
民役常食用的食品，研究表明它除了味道鲜美以外，榆钱有
很好的药用功能[1J !主治冲辈辈衰弱.失目前，食欲不掘，自带
TabI .t The翩翩lytkaI附时ts of It田，. .1础阳也
理事疾病.具有以上功般的原因是榆钱含有大量的氯葱酸间和
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