微生物法测定乳粉中维生素B12的应用和探讨.pdfVIP

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2017-07-06 发布于北京
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微生物法测定乳粉中维生素B12的应用和探讨.pdf

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微生物法测定乳粉中维生素B12的应用和探讨.pdf

、】lr、忡．chinadairy．net 中国乳品工业 lNDUSTRY rpgy@chinajournal．net．cn dairy 微生物法测定乳粉中维生素B，2的应用和探讨张丽宏，王克新，王淼，房玉国，王曼，卢雁 (东北农业大学国家乳制品质量监督检验中心，哈尔滨150086) 摘要：国家标准GB／T5413．14-1997等同采用AOAC986．23微生物法，是目前用于维生素B。测定的主要方法和仲裁方法，但该法操作复杂，影响结果的因素很多，对检验人员和实验室的要求较高。现将测定中关键步骤，主要影响因素，容易出现的问题等进行探讨，包括提取方法、标线制备、防止污染、菌种保存、注意事项及操作一致性的必要性等诸多方面。可作为对该方法的说明和补充。关键词：微生物法；维生素B，：测定；探讨；关键步骤；影响因素中图分类号：TS252．7 文献标识码：A 文章编号：1001—223012008)10-0058-03 anddiscussionof methodfor ofVitaminin Application microbiologicalassay B12 milk powder ZHANG Yan Ke—xin，WANGMiao，FANG Min，LU Li—hong，WANG Yu—guo，WANG ’ 1 Center，Harbin (NortheastAgriculturalUniversity，NationDairyTesting 50086，China) tO MethodinAOAC national GB／T5413．14—1997is themainand Abstract：Equivalentmicrobiological 986．23，Chinesestandard currently methodfor ofvitamin themethodraise demandfor and forits arbitrary assay B12，while rehtivelyhigh laboratoryanalyst complicatedoperation andmuch factors．Thearticlediscussesintocritical disturbanceand method， influencing steps，main existingproblemsincludingextracting ofstandard from for andmaintenanceof for preparation solution，preventioncontamination，cautionsproliferation strains，andnecessitykeeping consistencein beconsideredas and forthe method． assayoperation．itmay explanationsupplemen