微生物法测定维生素功能饮料中的肌醇含量.pdfVIP

ofAnhui 责任编辑李菲菲责任校对李岩 安徽农业科学，Journal Aei．Sci．2014，42(7)：2123—2125 微生物法测定维生素功能饮料中的肌醇含量 周敏，陈亚波，杨j移 (广东省中山市质量计量监督检测所，广东省质量监督食品检验站(中山)，广东中山528403) 9080)对肌醇的特异性和灵敏性，定量测定出维生素功能饮料中肌醇的含量。[方法]在含有除 摘要[目的]基于葡萄汁酵母茵(ATCC 肌醇以外所有营养成分的合成培养基中，葡萄汁酵母茵的生长量随着肌醇浓度的增大而增大，且在一定浓度范围内呈线性关系，根据培 养后茵悬液的吸光度值与肌醇标准工作曲线进行比较，计算出维生素饮料中肌醇的含量。[结果]微生物法测定肌醇的线性范围为1～ 10 率在95％以上。[结论]微生物法具有快速、简便、检出限低、灵敏度高等优点，是测定维生素饮料中肌醇的有效方法。 关键词微生物法；肌醇，维生素功能性饮料；葡萄汁酵母茵 文献标识码A 中图分类号s509．9 文章编号0517—6611(2014)07—02123—03 in DeterminationofIn倔itolVitaminFunctionalDrinks Method byMicrobiological ZHOUMilletal Foods Instituteof Testing (GuangdongQualitySupervisionTestingStation(Zhongshan)，ZhongshanSupervision QualityMetrology，Zhongshan，Guangdong528403) Abstract determineinositolinvitaminfunctionaldrinksbasedonthe and of uvalum 『0biective]To specificitysensitivitySaccharomyces UValalmalinear wit}lthecontentofinositolincultureme— (ATCC9080)toinosit01．『Methods]Theof has growthSaccharomyces relationship dium t}le nutritional ofinosit01．Theof witlltlleincrease component ingredient uvalum(ATCC9080)increases except growthSaccharomyces within curve oftheconcentrationof alinear acertainconcentration standard inosit01．showingrelationship range．Prepareconcentrate．response valueforeachlevelofstandardsolution．Determinetlleamountofinositol foreachlevelof solutionin— absorbance