攀枝花芒果中微量硒的测定.pdfVIP

第32卷第6期 西南师范大学学报(自然科学版) 2007年12月 V01．32NO．6 ofSouthwestChinaNormal DeC． 2007 Journal Science) University(Natural 文章编号：1000—5471(2007)06—0029一04 攀枝花芒果中微量硒的测定 刘兴艳 四川师范大学化学与材料科学学院，成都610066 摘要：利用AFS-203E原子荧光分光光度计，找出测定硒的最佳消解条件，并测定了攀枝花市盐边县吉禄、瓦橙、 金白花、凯特4种芒果中硒的含量．得出了攀枝花市盐边县的4种芒果是天然的富硒水果的结论．为人们科学补 硒提供了依据． 关键词：原子荧光分光计；硒；测定；芒果；攀枝花 中图分类号：TS201．2；0657．3 文献标识码：A 硒是人体必需的微量元素，硒因其独特的预防、治疗及保健功能而被称为“生命的奇效元素”，“生命第 五元素”，“抗癌之王”，“心脏的守护神”，“延缓衰老的营养素”等．在当今众多影响人体健康和儿童身体发 育的“罪魁祸首”中，硒元素缺乏是危害不小的因素之一．因此，科学补硒刻不容缓，芒果是攀枝花的特色 水果，其含硒量是否较高，它能否成为人体补硒的重要来源之一．本研究为此提供了科学依据． 1 仪器与试剂 1．1 试剂 本方法中，除特殊规定外，所用试剂均为优级纯或分析纯，试验用水为亚沸水．硝酸(HNO。)、高氯酸 试剂厂． 混合酸：硝酸(HNO。)+高氯酸(HCl0。)一(4+1)混合酸 硼氢化钾(KBH。)溶液(8g／L)：称取8．0g硼氢化钾(KBH。)，溶于氢氧化钠(NaOH)溶液(5g／L)中， 000 然后定容至1 mL混匀． 铁氰化钾(K。Fe(CN)。)溶液(100g／L)：称取10．0g铁氰化钾(K。Fe(CN)。)，溶于100mL亚沸水中， 混匀． 硒标准储备液(质量分数为0．1％)：国家钢铁材料试剂中心钢铁研究总院 硒标准应用液(质量分数为0．00001％)：吸取0．1mL质量分数为0．1％的标准储备液，定容至100 mL混匀． 1．2仪器 (上海帅佳电子科技有限公司)，锥形瓶，小漏斗，烧杯，容量瓶，比色管等． 2材料与方法 2．1材料 分别选取吉禄、瓦橙、金白花、凯特等芒果品种．取可食部分及皮分别打成匀浆备用． 收稿Et期：2007—04一06 基金项目：四川省教育厅科研资金资助项目(2004A094)． 作者简介：刘兴艳(1962一)，女，四川资阳人，副教授，主要从事食品安全方面的研究 30 西南师范大学学报(自然科学版) 第32卷 称取5．0 mL锥型瓶内，加10．0mL混合酸，盖上小漏斗冷消 g左右芒果样品分别放在已标号的150 化过夜．次日于电热炉上低温加热，并及时补加混酸．当溶液变为清亮无色并伴有白烟时，再继续加热至 mL6 剩余体积2mL左右，切不可蒸干．冷却，再加5 mol／L盐酸，继续加热至溶液变为清亮无色并伴有 白烟出现，以完全将六价硒还原成四价硒．冷却，转移定容至25mL容量瓶中．吸取10mL样品消化液于 15 mL比色管中，加浓盐酸2mL，铁氰化钾溶液1mL，混匀待测．同时做空白试验． 2．2 方法 动计算结果方式测量：首先生成数据库，再连接数据库．设定好仪器测量最佳条件，先走空白，待仪器稳定 后开始测量．先测定标准样品系列，绘制标准曲线．再测定样品．测定完毕后，选择“打印报告”即可将测定 结果自动打印． 3 结 果 3．1仪器工作条件选择 负高压：300V；灯电流：80mA；原子化温度：800℃；炉高：8mm；载气流速：400