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有机连翘叶茶中核心营养素及功效成分的测定.pdf
第7期(总第411期) 农产品加工 No．7
FarmProduct8 Jul．
2016年7月 Processing
文章编号：1671—9646(2016)07a-0055—02
有机连翘叶茶中核心营养素及功效成分的测定
王晓燕-，杨莹莹1，叶松华1，冯夏珍1，高骁勇2
摘要：采用不同分析方法测定分析了有机连翘叶茶的核心营养素及其功效成分。3个批次样品的核心营养素含量分别
为蛋白质19．63％，脂肪o．31％，碳水化合物62．52％，钠54．87
mg／100g；功效成分含量分别为总黄酮24．12％，连翘
酯苷7．29％，连翘苷5．43％。结果显示，有机连翘叶茶中含有丰富的营养物质，且总黄酮、连翘酯苷和连翘苷含量较
高，是一种低脂、高营养的保健饮品。
关键词：连翘叶茶；核心营养素；功效成分；测定
中图分类号：TS284．1 文献标志码：A doi：10．16693／j．cnki．1671—9646(X)．2016．07．016
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(1．ShanxiInstituteofMedicine Science，Taiyuan，Shanxi030006，China；
2．Shanxi Trade
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Co．，Ltd．，Jinzhong，Shanxi
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7．29％and 5．43％．Theresultsshowthatthe Forsy
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