第9讲降低化学反应活化能的酶案例.ppt

* 第 三 单 元 第9讲 降低化学反应活化能的酶 一轮复习 * 关 注 考 纲 把 握 考 情 1.酶在代谢中的作用Ⅱ 2.探究影响酶活性的因素Ⅱ 1.酶的化学本质、催化特性的实验探究 2.影响酶活性的曲线、图表分析及相关实验设计与分析 * 考点一 酶的本质、作用及实验验证 1.酶的本质及作用机理 化学本质 合成原料 合成场所 生理功能 作用机理 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 氨基酸 核糖核苷酸 核糖体 细胞核（真 核生物） 生物催化作用 降低化学反应的活化能 阅读练p37页“易错警示” * C * 2.酶与激素的比较 酶 激素 来源 活细胞产生 化学本质 绝大多数是蛋 白质，少数是 RNA 生物功能 催化作用 共性 内分泌腺或特定部位细胞产生，细胞外发挥作用 固醇类、多肽/蛋白质、 氨基酸、脂质等 调节作用 在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用 大、生物代谢不可缺少 * （2014.福建卷）用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是( ) A.蛋白酶 B.RNA聚合酶 C.RNA D.逆转录酶 C * 3．酶和一般催化剂的比较 ①具催化效率，用量少 ②反应前后酶的性质和数量均没有变化 ③可降低反应的活化能 (1)共性 * ①催化效率高，即高效性； ②高度的专一性； ③酶的作用条件较温和。 (2)酶作为生物催化剂的特性 * 4．酶特性的验证实验分析 ②比较H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3＋等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义。 （1）酶的高效性实验 ①实验原理 * ②实验设计及现象分析 * ③实验过程的变量及对照分析 ④实验结论 酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应速率。 酶具有高效性，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 * 方案一：用同一种酶催化两种不同物质 淀粉（非还原糖） 麦芽糖（还原糖） 蔗糖（非还原糖） 蔗糖 ②用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐 林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判 断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索 酶的专一性。 方案二：用两种不同酶催化同一种物质 ① 淀粉（非还原糖） 麦芽糖（还原糖） 淀粉（非还原糖） 淀粉 ②再用斐林试剂鉴定，从而探究酶的专一性。 ① 淀粉酶 蔗糖酶 淀粉酶 淀粉酶 （2）酶的专一性的实验探究 * 实验操作程序 序号 项目 试管 1 2 1 注入可溶性淀粉 2 mL 2 注入蔗糖溶液 2 mL 3 注入新鲜淀粉酶溶液 2 mL 2 mL 4 60 ℃保温 5 min 5 min 5 滴加斐林试剂 1 mL，振荡 1 mL，振荡 6 50 ℃～65 ℃水浴保温 2 min 2 min 7 观察实验结果 有砖红色沉淀 无砖红色沉淀 结论 淀粉酶只催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解 * * 1.酶催化活性的表示方法 2.表示酶高效性的曲线 考点二 与酶有关的曲线解读 单位时间内底物的减少量或产物的生成量。 （1）催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 （2）酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。 （3）酶只能催化已存在的化学反应。 * 3.表示酶专一性的曲线 加入酶B的反应速率与无酶条件下的反应速率相同，而加入酶A的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说明酶B对此反应无催化作用，进一步说明酶具有专一性。 * 4.温度、pH影响酶活性的曲线 * 5.底物浓度 酶量一定的条件下，在一定范 围内随着底物浓度的增加，反 应速率也增加，但达到一定浓 度后不再增加，原因是受到酶数量和酶活性的 限制。 6.酶浓度 在底物充足、其他条件适宜且 固定的条件下，酶促反应速率 与酶浓度成正比。