果蔬等植物及其果实中β-胡萝卜素的提取与测定.pdfVIP

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2017-07-06 发布于北京
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果蔬等植物及其果实中β-胡萝卜素的提取与测定.pdf

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果蔬等植物及其果实中β-胡萝卜素的提取与测定.pdf

www．chinadairy．net 中国乳品工业 63．com INDUSTRY zgrpgy@1 da,／ry 果蔬等植物及其果实中卢一胡萝卜素的提取与测定王薇，卢雁，鄂志强，王克新 (东北农业大学黑龙江省乳品工业技术开发中心，哈尔滨150086) 摘要：建立果蔬等植物及其果实中口一胡萝卜素的HpLc检测方法。采用打浆机及粉碎机，将水果或蔬菜或干果先粉碎或打浆，然后用关键词：水果；高效液相色谱法；厣一胡萝卜素；提取；测定中围分类号：TS252．7 文献标识码：A 文章编号：1001—2230(2010)04-0057—03 Extractionanddetermination in offruitsor of卢一carotene plants vegetables WANG Wei，LUYan，E Ke—xin， Zhi—qiang，WANG Technical 1 (NortheastAgricultural Industry Center，Harbin University，HeilonljiangDairy Development Abstract：Determinationin offruitsor HPLCmethodisestablishedand this ofjB—caroteneplants vegetables、而th confirmed．Inresearch，the fiafitsor aresmashedtO orbeateratfirstandthenextractedwith vegetables by piecesgrinder petroleumether，usinghigh—performanceliquid obtainthemassfraction minimumdetectablevaluesinthis is2．85×10。6 chromatography(HPLC)tOo印一carotene．The system Kecovery g．The and 95．4％～99．2％and are expandeduncertaintyUPop 0．08．respectively． words：缸如；HPLC；口一carotene；extraction；determination． Key 定容至100mL．配制成质量浓度为100 mg／L的标准储 0 引言备溶液，冰箱冷冻保存。胡萝卜素为类胡萝卜素的一种．其基本结构为8个 1．1．3仪器设备异戊二烯残基首尾相连的共轭多烯化合物．有a一胡萝卜素口一胡萝卜素、y一胡萝卜素、艿一胡萝卜素4种，其中层一胡萝卜素的生物效价最高，它是人体所需的重要营发器；TDL一6A型离心机；试验室常用玻璃器皿。养成分，在人体内，口胡萝卜素能转化成维生素A被吸收 1