人教版选修5第3章第3节_羧酸_酯xs.ppt

* 第三节 羧酸 酯 新课标人教版高中化学选修5 第三章 烃的含氧衍生物 醋酸 乙酸CH3COOH 一、羧酸 1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 2、分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 饱和一元羧酸通式： CnH2n+1COOH 或CnH2nO2 CH3COOH CH2＝CHCOOH C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH软脂酸 C6H5COOH HOOC－COOH HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH CnH2n+1COOH 乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（所以又称冰醋酸），溶点16.6℃，沸点117.9℃。有刺激性气味，易溶于水。 3、乙酸(冰醋酸) C2H4O2 1）物理性质 2）结构 结构式： 电子式： C H O O C H H H ∶ O H∶C∶C∶O∶H H H ∷ ∶ ∶ ∶ ∶ ∶ 吸收强度 12 10 8 6 4 2 0 结构简式：CH3COOH 3）化学性质　 　一般不发生加成反应 (1)、酸的通性 （也不能与氢气发生加成，即不能被还原） 描述下列的实验现象，并说明CH3COOH的性质 乙酸 石蕊 ① 乙酸（少量） 碳酸钠粉末 ③ [演示实验] 锌粒 乙酸 ② ③乙酸的酸性比碳酸强，如何通过实验证明？ ②相同量的 所能反应的钠、氢氧化钠、 碳酸钠的物质的量之比。 -CH2OH COOH OH a.与指示剂 b.与金属(如锌) c.与碱性氧化物(如氧化铜) d.与碱(如氢氧化钾) e.与盐(如碳酸钠.碳酸氢钠) 弱酸性： ①乙酸钠含哪些化学键? CH3COOH CH3COO - + H+ 科 学 探 究 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 乙酸与碳酸钠反应，放出CO2气体，根据强酸制弱酸的原理，说明乙酸的酸性比碳酸强；将产生的CO2气体通入苯酚钠溶液中，生成苯酚，溶液变浑浊，说明碳酸酸性比苯酚强。 Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O 3）乙酸的化学性质 CH3COOH CH3COO- + H+ b.与金属反应 a.与Na2CO3溶液反应 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2↑＋ H2O Mg + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑ 酸性比较：CH3COOH H2CO3 C6H5OH ①乙酸的酸性 乙酸乙酯 18 O CH3—C—OH +H—O—C2H5 18 O CH3—Ｃ—Ｏ—C2H5＋H2O 浓H2SO４　 醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 ②酯化反应： ② ① —O—H ① ② 18 18 同位素跟踪法 a．反应机理：酸脱羟基醇脱氢 b．酯化反应既取代反应，也是分子间脱水的反应。 [演示实验] 乙酸与乙醇的反应 饱和Na2CO3 出气导管口不能插入Na2CO3液面下： 防止倒吸 饱和碳酸钠溶液的作用： （1）中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠。 （2）溶解挥发出来的乙醇。 （3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。 硫酸的作用：催化剂；吸水剂 该反应是可逆反应，加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。 简述：吸收乙醇,中和乙酸,抑制乙酸乙酯的溶解 思考与交流 1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。 2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。 根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有： 3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。 自然界中的有机酸 资料卡片 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH 还有高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。 一元饱和脂肪酸的通式为 。 二、羧酸类 1、定义 羧酸是 跟 直接相连的有机化合物。 其通