氢化物发生-原子荧光光谱法测定食品添加剂碳酸氢钠中的痕量砷.pdf

氢化物发生一原子荧光光谱法测定食品添加剂 碳酸氢钠中的痕量砷 赵志远，贺国庆，李佳颖 (衡阳出入境检验检疫局，衡阳421001) 摘要：碳酸氢钠是食品工业中一种应用广泛的酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定各类需添加碳酸氢 钠的食品按生产需要可适量使用。砷和砷的化合物具有较高的生物毒性，常见的砷含量测定的方法有分光光 度法、原子荧光法、电感耦合等离子体质谱法等，而对于食品添加剂碳酸氢钠中的砷含量的测定，国家标准 采用的方法为砷斑法，该方法为限量法，无法准确测定样品中砷的含量，局限性较大，已经难以满足当前食 品安全控制要求。本文采用氢化物发生一原子荧光光谱法测定食品添加剂碳酸氢钠中的痕量砷，研究了高钠 基体及其他共存离子的干扰情况，并对检测条件进行了优化。试验表明：在载流浓度为6％(HCI，v／v)、硼 103．18％之间。应用该方法分析了食品级碳酸氢钠样品，结果令人满意。 关键词：原子荧光；食品添加剂；碳酸氢钠；砷 中图分类号：TS207．3文献标识码：A 文章编号：1006—2513(2013)02—0246—04 Determinationofarsenicinfoodadditives sodiumbicarbonate atomicfluorescence byhydridegeneration spectrometry ZI-IAO Zhi·yuan，HE Guo-qing，LIJia-ying Entry—Exit and 421001) (Hengyang InspectionQuarantineBureau，Hengyang bicarbonatewas usedinfood asan and Abstract：Sodium widely industryacidityregulatorchemistryleaveningagent． is as in It moderateduseifneededour andarsenic havea toxici— regulated country．Arseniccompoundshighbiological methodsfor thearseniccontentincludes fluorescence and ty．The determining spectrophotometry，atomicspectrometry in mass stainmethodisrecommendedthenationalstandard inductivelyplasmaspectrometry．Arsenic by analy— coupled in sisoftracearsenicsodiumbicarbonate．However。thismethodsisalimitationme￡}】odthatcouldnot