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第30卷第10期 分析试验室 V01．30．NO．10 Chinese of 2011一10 201r年10月 Journal AnalysisLaboratory 流动注射分光光度法测定番茄中维生素C的含量 段艳娇1，过治军“，一，刘琳1 (1．河南师范大学生命科学学院，新乡453007； 2．河南省高校道地中药材保育及利用工程技术研究中心，新乡453007) 摘要：在酸性介质中维生素c可将Fe(m)还原为Fe(II)，邻菲哆啉能与生成 的Fe(II)显色，最大吸收波长为510am，通过测定Fe(II)的量间接的测定维生 素c的量。基于此，结合流动注射分析技术，建立了测定维生素c含量的新方 法。在0．08—50仙g／mL范围内呈良好的线性关系，线性回归方程为 All=一0．00203+0．01834p，线性相关系数为0．9998，检出限为0．02¨g／mL，测 定频率达56次／h。方法已用于番茄中维生素C含量的测定。 关键词：维生素C；番茄；Fe(II)；邻菲哆啉；流动注射分析 中图分类号：0657．3文献标识码：A 文章编号：1000一0720(2011)10—024—03 测定番茄中维生素c(Vc)的方法主要有电化 H：S04溶液配制成含Fe(Ⅲ)1．0mg／mL贮备液，用 学分析法‘1’2]、分光光度法‘3|、荧光法‘4|、流动注射 时稀释至所需浓度；邻菲哕啉溶液：2×10～mol／L， 法∞1及HPLC法【61等。本文基于在酸性介质中Vc 3．55。实验所 临用前配制；HAc—NaAc缓冲溶液：pH 可将Fe(Ⅲ)还原为re(II)，通过检测Fe(II)的量 用试剂均为分析纯，水为去离子水。 间接测定Vc的含量，结合流动注射分析技术，建 1．2实验方法 立了停留流动注射分光光度法测定Vc。与上述方 按图1中FIA流路进行测定，开启蠕动泵使载 法相比该方法灵敏度高，测定更快速，而且不需要 流、R，(邻菲哕啉)、R：(Fe3+)溶液(含缓冲液)进 昂贵的仪器设备和复杂的操作，结果满意。将本方 P 法用于番茄中维生素C的测定，测定结果与碘量 法对照，经t检验证明两种方法无显著性差别。 熙 1 实验部分 2．5l Uy RC 1．1仪器与试剂 2．52 l——·一 2．52 流动注射分析仪(自制)；UV一1800型紫外可 mL／min 见分光光度计(北京瑞利分析仪器公司)；722型光 图1流动注射分析流路 栅分光光度计(上海第三分析仪器厂)。 Schematic oftheflow Fig．1 diagram injection Vc标准溶液：20．00mg／mL，准确称取Vc analysis(FIA)system 1．oooo P一蠕动泵；S一样品；C一载流；R。一邻菲哕啉；心一 g，用