海北州牦牛主要副产物营养物质测定报告.pdfVIP

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2017-07-06 发布于北京
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海北州牦牛主要副产物营养物质测定报告.pdf

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海北州牦牛主要副产物营养物质测定报告.pdf

20 青海畜牧兽医杂志 2014年第44卷第6期(总第234期) 海北州牦牛主要副产物营养物质测定报告孔祥颖1，保善科1，余群力2，张丽2，赵索南1，何成基1，张万明1，王福宁3 (1．海北州畜牧兽医科学研究所，西海镇，810200；2．甘肃农业大学食品学院，兰州，730070； 3．9635l部队牧场，海晏，812100) 摘要：通过采集海北8头牦牛和8头黄牛脏器(心、肝、肺、肾)，经过仪器测定，表明海北牦牛肝脏中含蛋白质 19．82 g／1009和1．88g／1009，比普通黄牛低 g／1009，比普通黄牛高0．99g／1009；肝脏和心脏中脂肪含量分别为2．02 O．74 g／1009，比普通 g／1009；灰分二者差异均不显著，但含量均较丰富；海北牦牛肝脏中含糖元4．82 g／1009和1．17 黄牛高1．14 g／1009。关键词：牦牛；副产物；营养品质；测定中图分类号：s879 文献标识码：B 文章编号：1003．7950(2014)06删珈JD2 Det∞60n ofmain iIl inHaibei report byprod眦t肌trientsyak p州f．echlre etal KONGⅪng—ying of and scienceinstitute (AIlimalhusbandryveterinary Haibei-Xihaitown．810200) 8 aIld8cattIewerecoUectedinHaibei for A№ct：The yaks pref．ectIlre o唱ans(heart，IiverIlung-kidlley)of resultsshowedt}lat contentin was inthe of itsnutrientS．卟e liVer。IIig}ler detecting pmtein Hai蚰yaks19．829／1009 were aIld withcattle．卟efatconte鹏inliver锄dhean 0．999／1009c伽p碰ng 2．029／10091．889／loogre驴ctiVely- of widlcatde．％ereisnot dif6erencein鹕h lower and riespectivelycomp撕ng si弘ificant O．749／10091．179／1009 inliveris iIlHaibei of1． c