液相色谱-串联质谱法测定冰糖燕窝中的唾液酸.pdfVIP

液相色谱一串联质谱法测定冰糖燕窝中的唾液酸 赖源发1一，胡佳1，王鉴萍1，吴振洁2，张启国3 (1．厦门华厦职业学院食品药品安全重点实验室，厦门361024；2．福建厦门市会美康医药科技 有限公司，厦门361000；3．厦门市药品检定所，厦门361000) ODS—SP 摘要：建立液相色谱一质谱串联法(HPLC—MS)测定冰糖燕窝中唾液酸的含量。采用Inertsil X (51ma，4．6mm 喷雾离子源负离子源选择离子模式测定。唾液酸在测定的浓度范围内线性关系良好(rO．999)；方法回收率 为97．93％，RSD为1．01％。本方法简便、准确、灵敏，可为冰糖燕窝制品的质量控制提供可靠的依据。 关键词：冰糖燕窝。液相色谱；质谱，唾液酸t含量测定 中图分类号：TS227 文献标识码：A 文章编号：1006—2513(2015)04—0185—05 Determinationofsialicacidinedible bird’Snest crystalsugar by HPLC—MS LAI Yuan—fal一，HU jial，WANGYun-pin91，WUZhendie2，ZHAGNQi-gu03 Foodand XiamenHuaxiaVocational 361024； (1．Xiamen DrugSafetyLaboratory College，Xiamen Pharmaceuticaland 361 2．Xiamen Science Limited Huimeikang TechnologyCompany，Xiamen024； 3．XiamenInstitutefor Control，Xiamen361000) Drug establishaHPLC—MSmethodfor sialicacidinedible bird’Snest．The Abstract：To determining Crystalsugar x wasachievedonanInertsil mm250 methanol— mm)column chromatographicseparation ODS—SP(5pm，4．6 using withflowrateof0．8mL／minat of35℃．Sialicacidwasdetected water(50：50)mobile phase temperature by andtheselectedion mode．The showed is negative—ion recording componentgoodlinearity(r0．999)．Therecovery 97．93％withRSDof1．0