前台收银培训资料FD Cashier Operation Procedure.ppt

Training Objective培训目的 1、掌握收银员的岗位理论知识及有关的财务知识和财务要求。 2、以理论指导实践，为电脑管理系统的操作和收银日常运作奠定理论基础。 Job Responsibilities收银员的岗位职责 1、为客人提供高效优质的结账服务。 2、确保酒店营业收入及时回笼。 3、确保电脑管理系统财务数据源头的准确性。 前台收银员的两种不同管理模式Different Management Mode 一、由财务部管理（专职收银员） 优点：在收银业务方面更为单一化； 缺点：对服务效率会造成一定的不良影响； 增加酒店人力成本； 部门之间的沟通效率相对较差。 二、由前厅部管理并与接待合并（非专职收银员） 优点：服务效率高； 节省酒店人力成本； 缺点：在收银业务方面不够单一化。 Kindly Reminder温馨提示 收银工作有风险 工作态度须谨慎 Cashier’s Work Ethics收银员的职业道德 1、遵纪守法，廉洁奉公。 2、诚实守信，维护信誉。 3、敬业爱岗，工作负责。 4、举止文明，热情服务。 Cashier’s Work Style收银员的工作作风 ①精力高度集中，全心全意投入到工作中，不受外界干扰。 ②有条不紊，收银台物品摆放整齐，钱款票据存放有序，收银台环境洁而不乱。 ③严谨细致，收付款手续要快捷迅速、准确无误。 ④沉着冷静，面对收款过程中出现的种种问题要随机应变、妥善处理。 ⑤对于客人的提问要耐心解释，竭诚提供优质的结账服务。 Cashier’s Announcements收银员注意事项 1、卫生：收银员要确保收银台区域范围内的卫生清洁状况良好，要求做到地面无杂物、无纸屑，桌面无灰尘、无污渍，机器不藏灰尘。各班次收银员都应自觉保持收银台环境的清洁，各班人员须把本区域的卫生搞好后方可下班。 2、安全：注意防火、防盗，下班前要认真检查消防安全状况?及时关闭电器电源，消除安全隐患，确保酒店员工及客人的生命和财产安全。 3、交接班：收银员在当值期间未完成的工作，必须以文字形式做好书面交接班记录。 4、业务流程：严格按照财务部制定的业务操作流程进行工作。 5、反馈：对违反财务规章制度的现象和行为要坚决制止和及时反馈。 6、行为操守：具备良好的职业道德，不钻空子，自已或伙同他人贪污作弊，不准将短款转嫁给其他客人承担或违规代他人开发票。 7、款项：上班期间不得携带私人款项上岗。 Cashier’s Supplies收银员必须熟悉的用品 1、电脑终端机（餐饮管理系统收银机）。 2、打印机。 3、税控机（发票机）。 4、信用卡POS机。 5、验钞机（点钞机）。 6、计算器。 FD Cashier’s Work Flow 前台收银工作流程图 Deposit押金的收取 1.押金的收取标准 应收押金=（房费+房费服务费）X1.5 2.押金的收取形式 人民币现金；外币；信用卡预授权 3.押金单的操作方式 电脑打印；手工填写 4.押金的账务处理 人民币现金：用Code800直接输入房间Billing内；外币（打备注）；信用卡预授权（系统中作录入，卡单跟随入住登记单存放在房间账夹内） 5.转账/汇款作房费 预订部先与财务部确认汇款进账信息，再把相应的进账单或进账凭据与相应 的预订资料一同递交前厅部，前厅部据此确认房费的收取情况。 Account Transaction During C/I客人住店期间的账务处理 1.过夜审之前审核房价 打印报表（Rate Variance）并检查房价、房价码是否准确无误，如有错误须在过夜审前更正，报表须前厅经理于次日早晨签字确认后递交财务审计复核。注：免费房或自用房必须取得总经理的批准。 2.处理租车、洗衣和杂项等费用的手工输入并确保金额准确、附件齐全。 3.检查并保证在住客人的预订资料、入住登记单等资料齐全无缺，为退房工作做好准备（可根据在住客人报表检查相应的房间文件夹资料）。 Cashier’s Payments付款结账方式 Receiving Process for Payments各种付款方式的受理程序 现金退款（Cash Paid Out） 适用于第一种情况：客人押金余额退现。 （1）收回押金收据并确定退款者是否为押金缴纳者本人，如果退款者不是押金缴纳者本人则须取得押 金缴纳者的授权手续后方可办理退款。 （2）根据退款者所在房间的余额状况，输入Code800（ Cash Paid Out ）和相应的金额（即押金总额 和消费总额的差额），打印出退款单。