连锁企业物流实训方案2013(修改)..doc

东莞职业技术学院 物流工程系 《连锁企业物流》 实训方案 适用于 2011级物流管理专业 2013年5月 实训内容及安排 实践教学是高职课程教学方式的生命线，实训则是实践教学的核心环节。通过实训使学生能够在现实环境中掌握物流中的基本原理与基本概念，并能够在实际环境中将理论与实践相结合，充分体现高职教育中必需够用的教学理论。通过实训，培养学生方案设计、收集、整理与分析、报告撰写和创造性运用资料等基本能力，真正实现从认识、设计、实施、到运用的一体化训练思想。 连锁企业物流实训教学的目的是通过实训教学，使学生掌握连锁企业经营当中有关物流的运作规律和业务操作，重点掌握连锁企业物流中的采购管理、配送中心规划与运作，物流服务管理、绩效考核等主要内容。使学生能够综合应用现代物流相关知识与技能，解决连锁企业物流运作中的实际问题，进一步培养学生独立分析问题和解决问题的能力，提高学生的综合素质。 一、实训内容： 根据实训目的，结合物流管理专业的特点，本次物流管理课程实训安排两个模块，历时一周，具体如下： （一）模块一：连锁经营系统操作实训 以综合实训室内的实习超市为研究对象，结合商超连锁V9软件，对软件中各个模块如采购管理、零售管理、仓库管理、结算管理、连锁管理、决策分析等进行培训及应用。安排如下： 实验一：实验准备 通过本实验的教学，使学生了解企业连锁经营的概念、流程，并掌握企业连锁经营模拟实验软件的下载及安装方法，并熟悉软件的各种操作。 实验二：总部采购管理 通过本实验的操作，学生要熟练掌握总部采购的基本交易流程，熟悉总部采购所设计到的采购询价单、订货单、采购合同、入库验收、退货等流程。 实验三：总部销售和仓库管理 通过本实验的操作，学生要熟练掌握总部销售和仓库管理方法。 1.订单管理，库存成本控制 2.了解货物管理方法，出入库管理 3.理解库存成本的影响因素、订单管理的方法，掌握货物管理和出入库管理的注意事项和管理方法。 实验四：总部连锁配送 通过本实验的操作，学生要熟练掌握总部连锁配送作业的相关知识，并建立库存控制意识。 1.了解总部连锁配送作业流程 2.掌握库存方法，并进行库存分析 实验五：分店仓库管理 通过本次实验的操作，使学生了解分店仓库管理的概念和功能，以及具体的管理方式。 1.库存成本分析。 2.库存预警。 3.分销商库存成本的控制策略，以及库存预警的设计。 实验六：分店采购和销售管理 通过本次实验操作，使得学生了解分销商采购和销售管理方面的知识和技能。 实验七：分店前台管理 通过本次实验操作，使学生掌握零售商系统的相关知识和实践经营方法。 实验八：连锁企业配送中心设备操作及流程实训 本部分在物流综合实训室完成，包括： 1、现代物流设施与设备的认知及操作：各种货架、叉车、托盘、POS收营、 条码系统、电子标签系统等。 2、配送基本流程实训： 入库验收、流利货架补货、电子标签拣货、包装、复核、出库等流程。 （三）模块二：连锁经营角色模拟运营 本部分在物流综合实训室完成： 1、每班分三个小组，每个小组16-20人。 2、其中一组学生分别承担收银员，分店店长，分店采购及收货人员，总部信息人员，配送中心收货人员，配送中心补货人员，拣货人员，运输配送人员等角色。其余两组学生模拟顾客，在超市中购买商品。 3、然后分店每隔20分钟根据销售情况进行补货，发出订单给总部，总部分析库存，决定是否向供货商（老师承担此角色）进行采购，配送中心内部进行收货、对流利货架补货货及根据订单在流利货架上进行拣货（或整箱出货），安排配送人员及车辆（可用手推车代替） 物流综合实训室 指导老师 陈晓忠、李欣 陈晓忠、李欣 说明： 1、整个实训期间，综合实训室为各班级正常实训讲解指导的场所，实训按小组进行，上课时间其他小组在非上课时间可在实训室、宿舍或图书馆自行学习连锁企业软件或操作相关硬件设备。 2、各班指导老师负责本班的实训任务讲解及实训考勤 。 3、连锁企业经营模拟实验各岗位可轮换。 4、实训完成后提交各部分实验的心得及模拟各岗位角色实训心得。 （三）实训进程安排 连锁企业物流实训进程表二 18周实训进程 实训内容 6月24日（周一） 6月25日（周二） 6月26日（周三） 6月27日（周四） 6月28日（周五） 时间 模块一：连锁经营系统操作实训（综合实训室6C3-101） 模块一：连锁经营系统操作实训（综合实训室6C3-101） 模块一：连锁经营系统操作实训（综合实训室6C3-101） 模块二：连锁经营角色模拟运营（综合实训室6C3-101） 模块二：连锁经营角色模拟运营（综合实训室6C3-101） 8：20-9：20 1班 第一组 1班 第一组 1班 第一组 1班第三组经营（第一组，第二组模拟顾客）