连锁门店运营与管理补考方案..doc

重庆城市职业学院连锁经营管理专业《门店运作与管理实务》补考方案 考核目的 ?考查学生连锁门店运作与管理的基本能力，重点考核学生对理论知识。“损耗”却超过10万元而被迫歇业。据国内某些统计资料显示，国内商业连锁超市，由于其竞争日趋激烈，目前经营利润只有1%左右，若能够将目前国内零售业在2%以上的商品损耗降低到1%的话，则其经营利润可增长100%，这相当于多开一倍的门店所能取得的收益。 １、结合实际，连锁企业门店商品损耗的原因？ ２、针对所学防损发面的专业知识，如何降低现有门店的损耗 　　　近来，各大卖场频频出现因商品问题的巨大赔偿，其中影响比较大的有家乐福的价签问题、沃尔玛的过期卤鸭等。酸奶、面包过期是屡见不鲜的事情。相反的是，日本的罗森便利店则是因有着严格的商品管理制度（主要包括商品的鲜度管理、商品定时废弃以及精细化的订货管理等）没有出现商品方面的问题。 ３、针对上述情况，谈谈如何做好连锁门店的商品管理。 王小姐是一家超市的收银员，今天对她来说是个很倒霉的日子，她因为漏收而扣掉10分。事情经过是这样的：上午有位妇女购买了一手推车商品，出门的时候，稽核员发现手推车最下面放着一条毛巾，没有收款，便问这位女士是怎么回事。这位妇女非常不高兴，说：我买了500多元的商品，怎么会偷你一条毛巾？这是你们收银员的失误！并大吵大闹，引来很多人围观。稽核员找到为该顾客收款的收银员王小姐，王小姐一口咬定，收银台上根本没有看到毛巾，双方越闹越僵，女顾客要投诉收银员，并退货。这时，值班经理赶来，再 三调解，这位顾客才离开。为此，王小姐在下班时接到了这张扣分单。 ４、如果你作为该门店店长，你将如何处理顾客纠纷？ ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------