酒店实习方案..doc

第三篇 酒店实习方案 教学实习（包括课程实习和毕业实习），是培养和锻炼学生实际工作能力的实践教学活动，也是按专业培养目标的要求和教学计划所定的重要教学环节之一。它重在从实践中培养学生综合运用所学的专业理论知识和基本方法，从事具体的实际岗位工作作业或业务的能力。酒店管理专业一应用型较强的专业，学生只有通过进入酒店企业进行实习才能真正掌握酒店管理的技巧与原理。此篇酒店实习方案结合国内外各大专旅游院校(旅游专业)的酒店实习方案而形成，对酒店管理专业(方向)的实习生具有很强的实习指导性。 一、酒店实习生守则 为了有效地规范学生的教学实习，加强教学实习管理与考评，以切实确保学生教学实习的效果，结合各大专院校酒店实习要求及酒店业的要求，编制了以下实习守则内容。 (一)实习管理制度 以实习点为单位进行统筹管理，选取一名学生作为，学校和实习点的工作指导实习点应定期召开例会，有关问题由实习点负责每月向管理汇报一次重大问题应及时报告。 学院老师定期到各点巡视指导、了解情况。 出勤制度 实习生个人一律不准私自离开实习点，外出或回家必须向酒店或实习点负责老师请假。 2.严格遵守作息时间，严格出勤。 3工作时间一般不请事假，病假须有实习所在地级以上医院证明并经实习单位主管人员同意后，方可准假，病休期间不得外出。如需请长假需经批准。 4.按时上下班，不迟到、不早退、不旷工、不私自换班次。 工作制度 1.严格遵守实习单位的各项规章制度，听从主管人员指挥，服从作安排，努力做好本职工作。 2.上岗必须按实习单位要求着装，整理仪表仪容，使用礼貌用语。 3.守岗位，尽职尽责，不串岗、不脱岗、不做与本职工作无关的事情。 4.不利用工作时间及实习单位设施办个人私事。 5.自尊自重，自强自立。不从事色情活动，如遇突发事情应沉着冷静，设法回避并及时报告主管人员。 6.拾到遗物主动上交，不动客人或实习单位的任何物品。 7.尊重客人的各种权利，不打听议论客人的隐私。和实习单位员工友好相处。 8严禁在实习单位以外私自打工。 学习制度 1.虚心学习各工作岗位的专业技能，养成劳动习惯，掌握服务技能。 2认真做好实习日记，并定期进行整理。 3注意收集素材，为撰写实习报告、毕业论文（设计）作好准备。 生活制度 1.保持艰苦奋斗本色，不奢侈浪费。 2.同学相互关心，相互爱护，互相照顾，员工之间相互尊重，不使用粗言秽语，打架斗殴。 3不偷窃，不赌博，不酗酒，不吸烟。 4.讲究个人卫生，勤洗澡、理发、勤剪指甲，保持衣着整洁。男生不留长发、怪发、不烫发，女生不浓妆艳抹。 5不乱丢纸屑、杂物，保持环境及宿舍卫生，做到床铺干净，被褥整洁，内务有条不紊。 6.每天轮流值日，及时清扫整理宿舍，保持宿舍整洁卫生。 7.节约水电，人走灯灭、关闭电扇、空调等设施。 违纪与处罚： 1.有下列行为属于违纪 触犯法律法规 偷窃 打架斗殴，造成恶劣影响 擅自外出，不回宿舍过夜 私自在非实习单位以外兼职打工 不服从实习单位管理，采取失礼或过激行为 无故迟到、早退代打出勤卡 违反宾馆员工守则和工作纪律，造成不良影响 擅离岗位，贻误工作，造成不良影响 由于工作轻率疏忽或不负责任引起客人不满或投诉 工作期间吸烟、喝酒、吃零食 私吃私拿宾馆食品、饮料 擅自使用饭店电话及其它设施 拾遗不报不交 酗酒 赌博（进游戏室） 上网（彻夜不归） 消极怠工，懒惰，无故旷工 同学之间不团结，拨弄是非，造成不良影响。 2处罚 以上情节严重者，学院和单位有权责令该学生停止实习，回学院检查，并视情节轻重作相应的纪律处分。 有以下情形者实习成绩为不合格不按规定参加实习；不服从院实习安排，中途擅自离开实习岗位；因自身原因未经院领导同意离开实习单位；因个人问题被实习单位退回（有级以上医院证明的因病、大小三阳等原因除外）；未完成实习任务的；被公安部门处分的；重大问题不听从学院统一安排者；谎报实情，一经查实者。 奖励 具备以下条件者学院给予表扬并视情况评选出优秀实习生。 1具有良好的职业道德 有较强的服务意识，热情为客人服务，为学校、饭店树立良好的形象。 工作不计报酬、尽职尽责、任劳任怨。 助人为乐，拾金不昧。 尊敬领导，团结同学。 讲究卫生，生活俭朴。 爱国守法，明礼诚信。 遵纪守法，遵守校纪店规以校纪店规严格要求自己，自觉遵守实习生管理规定。 有较强的服务意识，服从管理，服从工作安排。 按时参加实习工作，出勤率达到98%以上。 3积极参加业务培训 努力学习专业知识，提高自身的服务水平和工作能力。 虚心向前辈、向同学们学习，取长补短。 重视日常学习，尽快掌握服务技能。 实习期间因病或其他重大问题，不能参加实习，正常审批手续如下： 1.由本人提出申请（因病必须有实习所在地级以上医