酒店运作方案..doc

X商务精品酒店经营运作方案 X精品商务酒店是一家三星级商务酒店，经过近1年的，酒店已，而在当今酒店竞争日益激烈，消费者也变的越来越理智，这就对我们酒店经营者提出了更高的要求。 本文针对X酒店经营生存和发展所处的外部、内部环境进行了分析，结合酒店近年的主要财务经营指标，并运用SWOT分析法对Y酒店战略环境的优势与劣势、机会与威胁进行了分析。结合X酒店经营战略?“市场为先导、营销是龙头，网络信息是方向，企业文化是灵魂，人力资源是保障”，为了更好完成经济目标，具体提出实施以下市场经营运作方案：—10公里为半径的散客客户协议 寻求会议为增加客源 做好电子免费广告为平台， 经常走访 有条件去宣传酒店文化 设定清晰的部门目标为各部门的工作指南针来改变员工的工作态度 认真执行好公司领导的有关指令，协调内部各方面的关系； 掌握好各部门的动态，取得管理的主动权，来有效领导各部门管理经营工作； 熟悉各部门操作流程，充分调动员工的积极性； 建立有效的管理体制，特别是例会制，改变僵硬的规则，让它成为部门交流而不是批评，谩骂，惩罚的平台，而是成为酒店的企业文化，鼓舞人心的平台； ? 分解如下 　　1、????前言 　　2、????经营目标与经营思路 　　3、??酒店市场状况 　　4、????SWOT分析 　　5、????经营项目介绍 　　6、????营销策略与计划 　　7、????市场运作与激励 　　通过实施以上经营运作战略，可以充分利用市场机遇，进行资源整合，更好地发挥X酒店的优势，弥补劣势，有效提升X酒店核心竞争力，确保X酒店经营战略目标之实现。 　　1?前言 　　　　2?经营目标与经营思路 　　200年，酒店将实现经营收入万元（康乐中心、KTV外包）。 其中：——客房收入万元； 　　　　　　　——餐饮收入万元，餐饮毛利率达到%以上；　　　　　　　——月饼收入万元。 指标 月度 酒店月度 营收计划 200年部门营业收入计划 餐饮部 客房部 月饼 营业收入 营业成本 % 营业费用 1**5% 营业税金及附加 管理/财务费用 营业利润 其他收入 折旧 营业外支出 所得税 0 净利润 ? 　　3?酒店市场状况 　　酒店业是一个城市的窗口，酒店业的正常和健康发展对城市的整体功能以及城市形象起着至关重要的作用，酒店业的发展又很大程度取决于城市的经济发展水平，开始步入一个迅速扩张发展时期。针对不同的消费者，酒店开始进入产品细分化阶段，酒店管理更专业化。 　　3.3?客户群体细分特点 ? ?所涉及的意图和主要类别 客户群的典型情况? ?对宾馆酒店的要求 ?商务、个人、销售代表、公司管理人员、顾问、政府官员（独立的或通过旅行社） ?1－2晚，单人入住，80％男性；工作日；无季节性；经常旅行；对价格敏感；平均消费较高 ?????? ?团体 专业研讨会、联合会议、销售团队集会、管理层会议 ?2－4晚，单人入住，男性居多；工作日；淡季到旺季经常性或周期性活动；对价格不敏感；会议；产品发布 ? ?管理人培训 熟悉公司情况的培训项目（通常为独立的） ?3－6晚，单人入住，男女区分不明显；工作日、淡季，通常是正在进行的项目之一的部分；对价格敏感 ?不限地段，带有较好会议设施和研讨会厅的中等酒店。配有休息区、工作区的标准客房 ?奖励性旅游 公司会议（奖励性旅行社） ?5－8晚，双人入住为主，主要在淡季；周期性，对价格不敏感 ? ?娱乐 成熟夫妇和个人 旅游、观光、文化兴趣；特别促销，周末休息 ?1－3晚，25％单人入住（女性比例较高）；中间淡季；每年2－3次；对折扣价格敏感；从中等消费到高消费 ? ?度假 有组织的旅游或独立 ?7－10晚，20％单人入住。中间季节或旺季。每年1次；价格相对不敏感；中等消费到高消费 ?退休夫妇和个人 有组织的旅游 ?7－14晚，有时更长；30％或更多单人入住；淡季包价游，每年一次；价格高度敏感；中低消费 ?建于安静的度假区并配有全套设施的中档酒店；精装修的宽敞客房配带阳台 ?家庭 度假（有组织的旅游度假、独立的短期游） ?7－14晚。旺季：学校假期时达到高潮，每年1到2次；价格敏感；中低消费 ?中等酒店；客舍；餐饮自助式住宅或公寓以及营地，配有餐饮休闲和娱乐设施 ?年轻的专业人士 单身或夫妇，度假；俱乐部；联谊会 ?6－12晚；70％单人入住；中间季节到旺季；通常一年2次；对价格的敏感度取决于度假区的景点 ?，以休闲为主的共用的餐饮自助型酒店；标准间；配备社交公共设施 ?短期客人 夫妇和个人到汉拜访；重要活动；中途停留 ?1－2晚；从中间季节到淡季；周末；周期性；对价格适度敏感；消费有限 ?中等连锁酒店；汽车旅馆