酒店采购部管理方案..doc

酒店采购部管理方案 对采购工作的管理与控制，主要是由酒店采购经理负责的，要做好对采购工作的管理与控制，采购经理必须抓好以下个方面的工作。 一，经理对采购工作的管理主要在对采购员的管理上对市场情况的，供应商以及对酒店成本控制等，针对采购工作的特点，采购经理首先要加强对采购员的自觉性，，同时，要责任，。 二， 明确分工。明确的分工是基，对采购员在明确职责范围后，要信任，使有问题，能想，完成任务，事事请示，但要有事事汇报制度，采购员将每天工作中遇到的问题处理的方法以及每天的到货情况等写上《每日工作汇报》以便经理检查，。 要求采购员。在现实生活中，吃亏上当的事，原因就缺，防止这种情况发生的办法就是要求采购员必须包括品的产地规格、用途、质量、价格、供应商状况等，对一个采购员来说，采购什么到采购什么时候采购怎样采购等，。 四，了解市场，情况价格变快，时变，如等，季节性，要了解市场行情，就要进行调查，货比三家。采购时应多找几家；有效地控制采购成本。工作1、 运作，不允许推委，该的必须。 2、 严格按所规定的范围，不得超越采购员的工作是有所分工的，作为采购，应该熟悉采购员联系的供应商，事实上，作为采购经理不可能盯住所有采购员，跟着他们，只在对货品采购进行严的控制管理，货品的单价，把单价控制住，回扣就可以降低到最低限度，甚至没有。、熟悉供应商，并与建立良好和合作关系。…… 七．所有部门有申购物品时，必须要经过仓库确认，库存有没有要采购的物品等。。 八，现在有些供应商是老总安排过来的，报价也是老总直接审批的（比如：酒水这些），在这些价格方面，有的采购部经理就不去理会了，怕得罪老总，怕饭碗不保。我觉得为了酒店利益。不管是谁找来的供应商或是是谁审批的格价，采购部经理要做到一视同仁。 要是采购部经理做好以上这几方面，我相信这样将会为酒店节省不少 钱。 ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------