酒店饭店无线点菜方案..doc

酒店饭店 无线点菜解决方案 目 录 第1章 概 述 3 第2章 酒楼实际情况、需求及解决方案 4 2.1 酒楼实际情况 4 2.2 管理需求 4 2.3 对应解决方案 4 2.4 系统配置表及安装位置 5 2.5 系统方案示意图 5 第3章 方案预算 6 第4章 无线点菜模块简介 7 4.1 龙腾餐饮6.0 无线点菜模块简介 7 第5章 系统性能介绍 8 5.1 软件优点 8 5.2 硬件性能卓越 9 6.0 使用本系统给您管理带来的好处 9 第6章 吧台结算小票及厨房分单小票票样 11 第7章 技术支持 12 7.1 软件服务 12 7.2 售后服务 12 7.3 人员培训 12 7.4 软件质保 13 7.5 硬件质保 13 第8章 公司简介 13 第9章 典型案例 14 概 述 中国是一个餐饮大国，历史悠久的饮食文化，令外国友人叹为观止。但在餐饮信息化方面，与西方先进国家相比，却只能自叹不如。 餐饮必须向信息化靠拢，国人已渐渐意识到这一点。在北京繁华的街道上，你随便走进一家餐馆，就会发现，计算机银台录入菜单这样的设备已经颇为普遍。在北京、上海，许多知名餐饮企业已经率先应用信息化管理系统...... 餐饮业的竞争已日趋白热化，餐饮业的竞争从比味道、比硬件设施转移到了比软件服务、比形象、比硬件的软硬结合。网络化管理结合卓有成效的软件管理是餐饮业大势所趋。利用信息化网络及无线点菜系统，实现前、后台与厨房实现互动，提高他们的服务效率，这又是向科学要效益的必由之路。 现在包括网络技术在内的信息技术在我国各行各业应用已非常普遍，而在餐饮这个最传统、最广泛行业的应用却少之又少,市场需要高技术产品来提升餐饮娱乐管理的各个层面。 餐饮管理软件正是针对餐饮业经营过程繁琐、工作量大、缺乏足够的专职财会人员等特点开发而成，不仅对酒店餐饮服务进行全面管理，同时还提升了服务形象、提高了工作效率，堵塞了工作漏洞。 营业区总共有雅间____个，营业区总共容纳人数约_____多人。 2、厨房区： 厨房在1层，以中餐为主，有热菜、主食、凉菜等几个档口，还有一个传菜口。 3、银台：银台在1层，银台同时负责同时供应顾客的酒水和饮料。 库房：本店有一个库房，负责商品、原料出库入库管理。 办公区：有经理室、财务室。 管理需求 营业区： 在1层吧台设1个收银电脑，连接1台小票打印机，为所有客人提供结账服务，出具消费清单、收银小票，吧台打印机同时负责打印酒水小票，负责供应本楼层酒水。 营业区共配备6部无线点菜器，连接1台无线信号接收器，确保信号传输顺畅。 厨房区： 1层厨房，配备4台打印机，打印客人点菜小票。 库房： 　　库房配备1台电脑，安装库存管理模块，负责商品原料出入库管理。 办公区： 办公区经理室、财务室电脑安装经理查询和财务稽核模块，实时查询和财务管理。 整体要求在营业区大厅散台、雅间内点菜员能够手持点菜器遥控发送客人所点菜品（酒水），对应传输到相应档口，厨房能够及时打印客人所点菜品的数量、做法、口味等，酒水库及时打印所点酒水明细及数量，厨师照单做菜，传菜部及时照单上菜。 对应解决方案 系统应用 餐饮管理V6.0无线版软件1套，硬件分别配备如下： 1、电脑：1台结单收银电脑；1台经理财务电脑，经理室、财务室安装经理查询模块和财务稽核模块，实现经理查询和财务稽核功能,1台库存管理电脑。 2、点菜器：6部，1台信号接收基站（AP）。 3、打印机：1台收银结单打印机、厨房4台打印机。 4、还需要1台网络交换机（8口）、网线、水晶头若干等附件。 整个系统要求稳定、高效，必须具备较强的抗击电磁干扰能力。 系统完成常规的餐饮营业管理功能外，另外实现经理查询、调用，财务管理、营业审计、报表输出，后厨分单打印，会员管理等功能。 系统配置表及安装位置 站点名称 数量 描 述 操作系统 经理、财务、库存管理 2 实现经理查询、财务稽核、库存管理 Windows2000/xp 餐饮前台电脑 1 桌位状态查询、前台点单、收银结单 Windows2000/xp 点菜器 6 服务员手持，给客人点菜、加菜、退菜等 接收器 1 用于点菜器与电脑之间进行通讯 银台打印机 1 用于打印客人结单小票 后厨打印机 4 安放在厨房各区 UPS不间断电源 1 山特 在线式或后备式，根据需要选择 网络交换机 1 位置由现场定，是整个网络的连接器 系统方案示意图 方案预算 软件预算-------龙腾餐饮管理V6.0无线版 各子系统名称 功能简介 单价 套 小计 必备模块 前台接待子系统 前台开台、点菜、加菜退菜、口味做法 前台预订子系统 客人房台预订 前台结单收银子系统 结单收银、多种结款方式结款