16、歌舞类娱乐.doc

碧江区中等职业学校《教案设计》 2015~2016学年第( 二 )学期 酒店管理专业 康乐服务与管理 2014 级《康乐服务与管理 》课教案 授课时间：2016年5 月 教师： 王冶 授课班级： 酒店管理综合班 授课课时： 2 课题： 第16次课 歌舞类娱乐 课型： 理论 教学目标 知识目标：熟记歌舞厅概念、歌舞厅的管理方式、卡拉OK、舞厅、歌舞厅的岗位设置及岗位职责、歌舞类娱乐场所的服务程序及规范。 能力目标：了解掌握歌舞类娱乐场所的服务程序极其规范。 情感目标：本节学习内容注意将学生朝正确的方向引导，帮助学生树立正确的人生观价值观，抵制娱乐场所可能出现的某些不良诱惑。 （注：“作业”p74页) 重点 歌舞类娱乐场所的服务程序及规范 难点 歌舞厅的岗位设置及岗位职责 教学方法 在教学的过程中，主要通过讲授法，结合多媒体图片直观展示以及视频教学，立足于教科书基础知识，让学生理解概念、掌握规则。 教学工具 多媒体、板书等。 教学环节 教 师 活 动 学生活动 设计意图 1.复习 旧课或提问 同学们，歌舞厅、卡拉ok对大家而言可以说是再熟悉不过了对不对？ 口述答出 通过复习，导入主题 2.导入新课 娱乐休闲是指通过观看、参与文娱活动，达到调节身心、丰富生活、社会交往等目的的休闲消遣性活动，包括在歌舞厅观看歌舞表演、跳舞，在卡拉OK大厅、ktv包间唱歌，在游艺室玩电子游戏，在棋牌室下棋、打麻将，在酒吧听音乐、聊天、上网等各种活动。 引导学生关注本门课 从学生回答的问题导入 3.学习 新知 讲授内容： 第三章 娱乐休闲服务 第一节 歌舞类娱乐 （讲授法） 一、歌舞厅 歌舞厅是指以专业人员进行歌舞表演为主的娱乐场所，舞台的灯光与音响专业而华丽，与正规舞台表演相比，形式较为随便，气氛更轻松，演出内容通俗易懂，娱乐性极强。 歌舞厅的营业收入主要有三个方面：一是门票收入；而是食品饮料收入；三是花篮花束收入 现代歌舞厅采用的几种管理方式： 歌舞厅设置专门的演出部 将演出承包给演出经纪人 与他人联合经营 卡拉OK 卡拉OK起源于1972年日本的神户 饭店经营的卡拉OK基本有以下几种形势： 大厅卡拉OK KTV卡拉OK MTV卡拉OK 舞厅 交谊舞厅 布鲁斯、华尔兹、福克斯、伦巴舞、桑巴舞、恰恰舞、探戈舞 迪斯科舞厅 卡拉OK舞厅 歌舞厅的岗位设置及岗位职责 歌舞厅的岗位设置：主管、领班、服务员、音响师等 歌舞厅服务员的岗位职责 音响师的岗位职责 歌舞类娱乐场所的服务程序及规范 预定工作 准备工作 接待工作 结束工作 放松高兴并主动认真地学习：听课，积极做课堂笔记，据内容中与老师积极互动。 以讲授为主，配合多媒体、板书板图教学。 4.巩固新知或小结或答疑 作业 （专用一本子做好；做好后交给科任老师批改）：教材P68页： 一、（音响师）负责记录KTV包厢的开机、关机时间。 二、根据衣着、气质安排座位时，情侣应安排在（僻静优雅之处）。 5.新课预习题 【即下一次课的目标】 1、游戏类娱乐 提高学生兴趣：带着问题去看书！ 说明预习的好处！ 6.教学反思 1) 本节知识由于大部分学生都有所了解，所以讲解较浅。 教案评价意见 【通常是教研组长、或教研室(部) 或教导处等上一级领导的意见。】 1