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候选产品表格 加工类产品 类别 序号 简 介 请打“√” 鲜活类产品类别 序号 简 介 请打“√” 广州荔枝干 1 广州荔枝干生产历史悠久，尤以从化的老树怀枝和糯米糍加工品质优，制成品肉厚核小，蜜甜醇香。 增城迟菜心 1 为我市增城地区的冬种特色蔬菜，采收期为11月至翌年3月。菜质鲜嫩，香脆甜爽，风味独特，营养丰富。 广式月饼 2 广式月饼是中国四大月饼系列之一，月饼皮薄油润松化饼馅幼滑甘香、色泽金黄鲜艳 广式腊味 3 腊肠色泽光润、呈自然红色或枣红色；其手感干爽、肠衣紧贴、弯曲有弹性、切面肉质光滑无洞、质感好；腊味切面香气浓郁、肉香味突出，有强烈广式腊味固有的糖、酒等香味。 石硖龙眼 3 岭南特色水果之一。皮薄、肉厚而爽脆，核小，味清甜而浓。营养丰富，食味佳。 广州马蹄粉 4 是广州传统特色食品，由优质水马蹄经过粉碎、过滤、沉淀、烘干等多道工序加工而成。产品颜色洁白，光泽自然，呈颗粒状，能散发出马蹄特有的淡淡的清香，是人们常用的家庭食品。 番石榴 4 90年代引进种植的岭南特色水果之一。早结、丰产，四季开花结果，产期可调节。果肉厚，白色或红色，肉质细滑，口感好，味清甜，香味浓郁，可溶性固形物含量10%-12%，品质上等。 增城丝苗米 5 增城丝苗米生产历史悠久，久赋盛名。谷粒细长，谷色润泽。米粒油润晶莹，触手感觉润滑。煮成米饭散发清香，外观清爽，饭体松软有弹性。口感软而不粘，爽而不粗，滑而不烂，松而不散。 新垦莲藕 5 在南沙的新垦有肥沃的冲积性砂质壤土，生产的莲藕藕茎大，藕身圆，外形美观，多为3-4节；肉质好，风味独特；夏季采收的莲藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋冬季节采收的莲藕，淀粉含量丰富，熟食松化可口，藕香浓郁，是莲藕中的珍品。 糯米甜醋 6 使用上等糯米酿制，天然发酵食醋中加入精选的生姜、花椒、八角等天然材料共同煮制，口感纯正，酸甜适中，营养丰富，具有南方传统特色。 广州番木瓜 6 素有“岭南佳果”之称。其香甜可口，且有蜜味，吃完后口腔带有回甘味，蕴藏着营养丰富的维生素A和一些维生素B、C，还含有丰富的糖、钙及木瓜蛋白酶。 广州鸡仔饼 7 用料不下十种，有明显的广州特色，用冰肉、榄仁，南乳、芝麻等和为馅，经过加热烘烤，成品甘香松脆，色泽光亮，外脆内软，油而不腻。 南沙香蕉 7 南沙香蕉有悠久的栽培历史。果肉肥大饱满，熟后皮色金黄鲜亮，香气馥郁，肉如饴蜜，香甜软滑；蕴藏着营养丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等人体所需的微量元素。 豆豉鲮鱼罐头 8 选用广东地区的土鲮鱼，制成罐头后，既保持了鲮鱼肉质的鲜美又解决了鱼刺多的问题，主料之一的豆豉也是独具南方特色的阳江豆豉，采用经现代生产工艺提取多味天然香料调味，赋予了豆豉鲮鱼罐头产品独特的岭南风味。 江村黄鸡 8 头部较小，鸡冠鲜红直立，嘴黄而短，全身羽毛金黄色，被毛紧实，色泽鲜艳，体型短而宽，肌肉丰满，肉质细嫩，鸡味鲜美，皮下脂肪特佳，是制作白切鸡、豉油鸡等粤港名菜的优良鸡种，深受粤港两地市民的喜爱。具有香港石岐杂和本地土种鸡的特点。 青梅酒 9 选择新鲜度好，果形大、色青、肉质细嫩、爽脆、汁多、核小、酸味纯正、苦味少的青梅，酿制出的青梅酒不仅风味独特，果香浓郁，酒体丰富，具有丰富的营养价值。 番禺鱼立 鱼 9 是番禺咸淡水养殖的名优品种之一，适应力强，生长快，广泛分布于珠江河口半咸水域。肉质鲜美、嫩滑，可以鲜活、冰鲜、盐制上市销售，是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物。 广式凉果（雪花应子、丁香榄） 10 有悠久生产历史，沿用独特的工艺技术，产品既保持了半干燥、有光泽，表面湿润又不会出现糖水，又保持了经特殊工艺处理过的果蔬粗纤维，口感爽滑的特点。再配以多种植物香料，形成南方蜜饯食品的独特风味，入口甘凉，开胃消食，生津止渴。 沙湾墨兰 10 沙湾人爱兰、养兰、惜兰有着二百多年的历史，作为沙湾传统文化四大品牌之一的“沙湾兰花”，久负盛名，具有生长快、质量好、档次高、品种多、数量大等优点，并以其清雅高尚而深受各界人士喜爱。 蜂王浆 11 中华老字号、广州老字号。生产技艺独特，体现在“纯”、“鲜”、“活”上。有较浓重的酸、涩味道，有明显的辣嗓子的感觉，回味时感觉微甜，并有特殊香气。新鲜的蜂王浆呈乳浆状或朵块形、微粘，乳白色或淡黄色，个别呈微红色，光泽明显。 广州菜心 11 为华南地区特色蔬菜，栽培历史悠久，在清朝编撰的南海、番禺县志中已有著述，被誉为“蔬品之冠”。菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富，广州人喜食菜心，餐餐吃菜心而不腻。 矮脚白菜干 12 精选以“甜”、“淋”闻名的矮脚黑叶小白菜为原料，采用传统和现代工艺相结合精制而成，产品能最大限度地保持鲜菜原有维生素、