实训项目一:安溪茶艺-盖瓯4.DOC

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实训项目一:安溪茶艺-盖瓯4

实训项目一:安溪茶艺-盖瓯1 项目名称 内容及标准 备注 目标 让学生知道茶艺表演是在茶艺的基础上产生的,它是通过各种茶叶冲泡技艺的形象演示,科学地、生活化地、艺术地展示泡饮过程,使人们在精心营造的优雅环境氛围中,得到美的享受和情操的熏陶。 教学重点 与难点 重点:器皿的展示过程及动作要领 难点:表演过程中所运用到的手型、手势 教学 方式 ⑴教师示范讲解 ⑵观看影碟 ⑶学员操作 课时 16课时 教学主要内容 ㈠礼仪训练及手型训练 ⑴基本坐姿、站姿、走姿 ⑵手型: 兰花掌、单指、剑指、拳 ㈡、器皿的介绍: 1、盖瓯2、品茗杯3、茶道组(茶匙/茶斗/茶夹) 4、托盘 5、茶船6、茶巾7、酒精炉组 ㈢新课导入 本道茶共分为十六个流程,开设一至三道程序 (1)神入茶境:茶者在沏茶前以清水净手,端正仪容, 以平静、愉悦的心情进入茶境,备好茶具,聆听中国传统音乐,以古筝、箫来帮助自己心灵的安静。 ★应用手式:兰花掌 动作流程:双手交替上下净手,由副泡帮忙冲水。 (2)烹煮泉水:冲泡安溪铁观音, 烹煮的水温需达到100℃,这样最能体现铁观音独特的香韵。 ★应用手式:兰花手、拳 动作流程:右手拿起点火器将酒精点燃,双手将水壶放于酒精灯上 (3)展示茶具:安溪茶具有民间传统茶具茶匙、茶斗、茶夹、茶通, 炉、壶、瓯杯以及托盘,号称“茶房四宝”。 ★应用手式:兰花掌、拳、单指 动作流程:①右手“拳”拿起品茗杯,左手"兰花掌"放于杯子的下方,由8点至2点展示 ②右手拿起盖瓯,左手拿起瓯盖成“外八状” 由8点至2点展示 ③右手“单指”拿起茶匙“由里向外”转动茶具,同时放于8点,左手“兰花手”放于茶具下方由8点至2点展示,收式茶具放于奉茶盘上。 ④右手“单指”拿起茶则“由里向外”转动茶具,同时放于8点,左手“兰花手”放于茶具下方由8点至2点展示,收式茶具放于奉茶盘上。 ⑤右手“单指”拿起茶捏“由里向外”转动茶具,同时放于8点,左手“兰花手”放于茶具下方由8点至2点展示,收式茶具放于奉茶盘上。 ㈣、老师示范动作并讲解后,由学生分组进行训练 ㈤、观看录影资料:安溪茶艺(盖瓯) 练习与 思考 ⑴铁观音的冲泡要素是什么? ⑵铁观音的表演流程有哪些? 实训项目一:安溪茶艺-盖瓯2 项目名称 内容及标准 备注 目标 让学生知道茶艺表演是在茶艺的基础上产生的,它是通过各种茶叶冲泡技艺的形象演示,科学地、生活化地、艺术地展示泡饮过程,使人们在精心营造的优雅环境氛围中,得到美的享受和情操的熏陶。 教学重点 与难点 重点:“淋霖瓯杯悬壶高 教学 方式 ⑴教师示范讲解 ⑵观看影碟 ⑶学员操作 课时 16课时 教学主要内容 ㈠礼仪训练及手型训练 ⑴基本坐姿、站姿、走姿 ⑵手型: 兰花掌、单指、剑指、拳 ㈡复习旧课程 (1)烹煮泉水:冲泡安溪铁观音, 烹煮的水温需达到100℃,这样最能体现铁观音独特的香韵。(2)展示茶具:安溪茶具有民间传统茶具茶匙、茶斗、茶夹、茶通, 炉、壶、瓯杯以及托盘,号称“茶房四宝”。分为十六个流程淋霖瓯杯:也称“热壶烫杯”,先洗盖瓯,再洗茶杯。观音入宫右手拿起茶斗把茶叶装入,左手拿起茶匙把名茶铁观音装入瓯杯。右手拿起茶斗把茶叶装入,左手拿起茶匙把名茶铁观音装入瓯杯。悬壶高冲:提起水壶,对准瓯杯,先低后高冲入,使茶叶随着水流旋转而充分舒展。提起水壶,对准瓯杯,先低后高冲入,使茶叶随着水流旋转而充分舒展。 练习与 思考 ⑴铁观音的冲泡要素是什么? ⑵铁观音的表演流程有哪些? 实训项目一:安溪茶艺-盖瓯3 项目名称 内容及标准 备注 目标 让学生知道茶艺表演是在茶艺的基础上产生的,它是通过各种茶叶冲泡技艺的形象演示,科学地、生活化地、艺术地展示泡饮过程,使人们在精心营造的优雅环境氛围中,得到美的享受和情操的熏陶。 教学重点 与难点 重点:“三龙护鼎?斟茶时瓯里酝香 教学 方式 ⑴教师示范讲解 ⑵观看影碟 ⑶学员操作 课时 16课时 教学主要内容 ㈠礼仪训练及手型训练 ⑴基本坐姿、站姿、走姿 ⑵手型: 兰花掌、单指、剑指、拳 ㈡复习旧课 (1)烹煮泉水:冲泡安溪铁观音, 烹煮的水温需达到100℃,这样最能体现铁观音独特的香韵。(2)展示茶具:安溪茶具有民间传统茶具茶匙、茶斗、茶夹、茶通, 炉、壶、瓯杯以及托盘,号称“茶房四宝”。分为十六个流程?春风拂面左手提起瓯盖,轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起,然后右手提起水壶把瓯盖冲净,这叫“春风拂面”。 左手提起瓯盖,轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起,然后右手提起水壶把瓯盖瓯里酝香中国茶叶有六大类,其中红茶全发酵,绿茶不发酵,乌龙茶是半发酵。铁观间乌龙茶中的极品,其生长环境

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