油菜 - 中国农业CEO.PPT

§3　油菜的产量与品质的形成 一、油菜产量的形成 （一）产量的构成因素 　　　由单位面积上的角果数、每果粒数和粒重3个因素所构成。 角果数的形成 单位面积角果数的增加依赖于单位面积株数和单株角果数提高。 单位面积的株数即密度，通过增加密度来提高产量，效果比较明显。 单株角果数主要由主花序角果数、一次分枝角果数及二次分枝角果数构成。增加单株角果数以增加一次分枝数与每个分枝上的角果数为主。 有效分枝与无效分枝：一个 有效角果和无效角果：5粒 结果率：有效角果/花芽分化数*100%，一般40-70%；蕾、果脱落约占20~40%，不实阴果约占10~20%。在花序末端或植株下部的分枝脱落较多。花器脱落的原因是：生理过程不协调，养分亏缺，进入生殖生长后花的呼吸强度大，消耗营养物质特别多；花器发育不正常；授粉受精过程因温光、降雨等气候原因受阻碍；肥料不足；种植密度过大；病虫危害。 角果着生的类型 每角粒数 　　　与每角胚珠数多少、胚珠受精率和结合子发育率有关。 　　　每角胚珠数与品种特性、胚珠分化期间的植株长势和栽培条件有很大关系，整株花的胚珠数约在现蕾前至开花期决定。 　　　每果结合子发育率与油菜后期长势和栽培条件好坏有关。 结籽率：油菜每果结籽率，一般是60~70%。营养条件是不结籽的主要原因。主花序结籽率高于一次分枝，一次分枝高于二次分枝，表明结籽率受植株自身养分分配的制约。 粒重 油菜籽粒养分来源：薹枝叶绿色部分的光合产物，绿色角果光合产物和植株体内贮藏的物质。 要增加粒重，必须保证油菜开花后叶片、茎枝和角果皮有较旺盛的光合能力，并保持根系的活力，使籽粒获得充足的营养。 (二)产量构成因素的形成 1　产量形成过程 油菜各产量构成因素是在生育过程中按照一定的顺序形成的。角数在前，粒数随后，粒重最迟。 各产量构成因素在数量的消长上具有阶段性。①花芽开始分化至开花前为角果数、粒数奠定期；②始花和终花后15d左右为角果数、粒数定型期；③始花后15～20d至成熟为粒重的决定期。 2　环境因素对产量形成的影响 角果数 　在日平均温度0℃ ，日最高温度5℃以上花芽才能缓慢分化，在日平均温度4～5℃，日最高温度10℃以上才有利于花芽的进一步发育，巩固角果数。光、水、肥条件不良，也会导致花粉外壁加厚期的幼蕾不能继续发育。 粒数 　　　在胚珠形成期，较高的温度和充足的营养可使胚珠数增加。在前期形成的角果胚珠数较少，而后期形成的角果则胚珠数较多。 粒重 　　　粒重的缓慢增长期需要有利于光合作用的环境条件。在快速增长期，以日照充足、温度适中、昼夜温差大、水肥得当的条件有利于籽粒灌浆。粒重增长的最适温度大致在日均温13～16.5℃之间。 二、油菜品质的形成 1．油菜籽的化学组成 是以富含多种脂肪酸和氨基酸为特征。同时含有硫甙葡萄糖苷、单宁、芥子碱和植酸等有毒物质和抗营养成分，其中主要有害成分是硫甙葡萄糖苷（硫苷）。 我国优质油菜的品质指标：低芥酸（1%以下）、低硫甙葡萄糖苷（每克菜籽饼含30μmol以下，不包括吲哚硫苷），低亚麻酸（3%以下）；高油分（45%以上）、高蛋白（占种子重的28%以上，或饼粕重的48%以上）；油酸含量达60%以上。 2.生态环境对品质的影响 对含油量的影响 成熟期间气温在20℃以上，光照充足，昼夜温差大，土壤温度适宜，有利于油分累积。纬度越高，油菜子含油量越高。海拔越高，其子粒含油量越高。 栽培在中性和微碱性土壤上，子粒含油量较高；在酸性土壤上次之；在碱性土壤上含油最最低。随施肥水平的提高，含油量降低。 对脂肪酸组成的影响 　　　成熟期间，高温条件下芥酸含量较低、油酸含量较高，低温芥酸含量增加、油酸含量减少。充足的氮肥有促进脂肪酸碳键延长和减饱和的作用，同时高氮芥酸、亚油酸和亚麻酸增加，油酸减少。 对硫甙葡萄糖苷含量的影响 　　　高氮可降低硫甙葡萄糖苷的含量，高钾则会降低更多。 §4　油菜的栽培技术 技术策略：秋发栽培，冬发栽培，春发栽培 播前准备 适时播种 育苗移栽 直播油菜 免耕油菜 种植密度 需肥规律与施肥技术 需水规律与灌溉排水 田间管理与收获 技术策略 秋发栽培：四川，秋发冬壮 冬发栽培：冬发（越冬时，11-12叶，根颈粗度1.5cm以上），冬壮（越冬时，8-10叶，根颈粗度1.0cm以上），冬养（小于冬壮苗标准）；冬春双发，冬壮春发，冬养春发。 春发栽培：北方冬油菜区 一、播前准备 选地整地 　　　要求土层疏松、深厚、细碎平整、通气良好、肥沃、干湿适度和PH偏中微酸的土壤条件。 种子准备 　　　包括选种、晒种、消毒、种子包衣等。 二、适时播种 　　　油菜适宜播种期确定，应考虑气候条件、种植制度、品种特性、病虫害情况