活动名称：.DOC

民以食為先 吳景芬、潘麗、謝麗敏、彭慧琳、陳淑筠、梁綺華 教學對象： 全校學生 教節： 一教節（約三十五分鐘） 使用課節： 班主任課 教學目的： 學生能列舉出中國的特式食品。 學生能知曉中國的一些特式食品的故事。 學生能對中國傳統特色食品產生好感，培養欣賞中國文化的精神。 教具： 「麻婆豆腐」的故事。 (附件一) 「過橋米線」的故事。 (附件二) 「餃子」的故事。 (附件三) 「狗不理包子」的故事。 (附件四) 中國地圖 (附件五) 狗不理包子及過橋米線圖片 (附件六) 麻婆豆腐及餃子圖片 (附件七) 教學程序： 引起動機（5分鐘） 老師提問一些有關中國傳統食物的問題： 在新年時，你們會吃什麼應節食品? 你最喜歡什麼中國食品? B. 探索（23分鐘） 老師說出「麻婆豆腐」的故事及出示圖片，，，，麻婆豆腐的故事 「麻婆豆腐」 是四川省的一道名菜。吃過的人都知道，這道菜很辣香，用來下飯十分好。小朋友，你曉得這道菜是誰發明的，又為什麼要取名為「麻婆豆腐」嗎？原來其中含有一個很感人的故事。 　　　清朝時候，四川成都有一個名叫巧巧的姑娘，她長得十分漂亮，雖然臉上有一些白麻子，但看起來非常俏皮可愛。巧巧十七歲時，嫁給一家木材行的小老闆，夫妻倆恩恩愛愛，生活得十分甜蜜，沒想到竟受到嫂嫂嫉妒，常常說他們的壞話，巧巧夫妻受不了家人的閒話，只好搬出。 　　　巧巧的丈夫為了養家，便到油坊去工作，巧巧就在家裏替人做針線，賺些錢貼補家用，生活雖然不富裕，但卻十分快樂。時間過得真快，一轉眼十年過去了。不料這時候竟然發生一件不幸的事，巧巧的丈夫有天渡河時翻了船，被河水淹死了，巧巧失去了心愛丈夫，傷心得幾乎活不下去，幸好她的小姑淑華常常安慰她、鼓勵她，巧巧才有活下來的勇氣。 　　　淑華見嫂嫂孤苦零丁，乾脆搬過去和她一起住。巧巧和淑華為了生活，就開了一家裁縫店，可惜，附近住的都不是有錢人家，除了過年，很少添置衣裳，因此生意十分清淡。巧巧丈夫從前的油坊伙伴，每天挑油都會經過巧巧家，他們看巧巧姑嫂生活困苦，為了幫助她們，便想了一個法子：他們每天自己帶米、帶菜來，請巧巧替替他們做中飯，剩上的米菜就送給巧巧，另外，還付給巧巧姑嫂做飯的工錢。 　　　巧巧家隔壁一邊是肉店，一邊是豆腐店，巧巧便常常買了肉和豆腐，放入辣椒，燒成一道熱燙燙、辣呼呼的下飯好菜。那些油坊工人每次吃了這道菜，就會豎起大拇指，稱讚不已。不久以後，大家都曉得巧巧燒得一手好豆腐。在親朋好友的支持鼓勵下，巧巧姑嫂便開了一家小飯館，由巧巧負責掌廚，淑華做幫手。 　　　由於大家都嘗嘗巧巧做的豆腐，所以巧巧的小飯館生意非常好。客人吃過巧巧燒的辣豆腐，都說好吃極了！慢慢的，巧巧這道「辣豆腐」的美名，傳遍了成都附近的大城小鎮，這道菜終於成了成都的名菜。 　　　巧巧死後，人們為了紀念她，就把她發明的這道辣豆腐，稱為「麻婆豆腐」。「麻」代表巧巧臉上嬌俏的麻子，「婆」是對她的尊稱。 一直到今天，在四川菜館裏，都可以吃到這道有名的「麻婆豆腐」。 過橋的米線 中國雲南省有一道名菜，叫「過橋米線」。這個菜名很有意思，很多人都不知道到底是什麼東西，說穿了，雲南人說的「米線」，就是我們常吃的米粉；至於「過橋」又是怎樣回事呢?讓我們來看看下面的這個故事。 從前，雲南這個地方，住著一個讀書人，很喜歡念書，每天捧書本不停的念。他家附近有一座湖，湖上有個小島，不但風景很美，而且也非常安靜，所以他特別愛到那兒去念書。 他的太太每天就從家裏，走過一條長長的木橋，為他送飯。夏天還好，飯菜送到時還熱呼呼的，可是到了冬天，北風呼呼的吹，飲菜還沒送到，早凍得冰冷冰冷的，哪裏還能吃呢？她看著丈夫整天捧著書猛讀，非常辛苦，卻連碗熱湯都喝不到，心裏又疼又難過。 有一天中午，她煮了一隻肥雞，準備送去給丈夫吃。突然一陣頭暈，全身沒了力氣，等她清醒過來，已經過了吃飯時間，她拍雞湯涼了，急忙摸摸湯碗，發現湯還是熱的，非常驚訝，再看那雞湯，上面浮著一層油汪汪的雞油，她一下子明白了；原來雞油能夠保溫啊！她興匆匆的端去給丈夫吃，看見丈夫吃得津津有味，非常開心。 第二天，她變化另一種口味，試著把生的魚片刀切得薄薄的，放進熱雞湯裏。薄魚片一碰熱雞湯就熟了，肉又細嫩又滑，吃在嘴裏，油滋滋、香噴噴，說有多好吃，就有多好吃。她的丈夫直誇她能幹，她就做得更帶勁。 後來，她又發現魚片雞湯裏再配點煮熟的米粉，味道更好，於是，她每天提著油汪汪的雞湯魚片米粉，走過長長的木橋去送飯，讓丈夫每頓飯都能享受到熱騰騰的滋味。 漸漸的，這道菜就讓街坊鄰居學了去，吃過的人沒有不翹起指頭說好的，後來雲南就把這種特別吃法的米粉，叫做「過橋米線」。因為這是一個體貼的妻子，每天辛辛苦苦走過長橋，送給丈夫吃的啊！ 餃子的由來 小朋友一定都吃過餃子，可是，你