有机蔬菜知识讲座.pptxVIP

有机蔬菜基本知识;一、有机农业的定义 二、有机农业的理念 三、有机蔬菜产地环境要求 四、有机蔬菜病虫草害防治 五、可追溯系统 六、有机蔬菜标识 七、有机蔬菜与常规蔬菜的区别 八、有机蔬菜的市场前景;一、有机农业的定义;二、有机农业的理念;生态平衡应包括：系统结构的稳定与优化；生物的各类和数量最多、结构最复杂、生物量最大，环境的生产潜力充分地表现出来、高效而稳定。 物流、能流的收支平衡；系统自我修复、自我调节功能强。主要表现在抗逆、抗干扰、缓冲能力和恢复能力。 生态平衡状态是生物与环境高度相适应、环境质量良好，整个系统处于协调和统一的状态。 ;有机产品的消费，要求人们除了认识到生活和生产资料的生存资料外，还应注意有益于人类健康生存（如食物营养、美味和产品安全）和发展的自然美（回归自然）的生态消费。 消费有机产品不仅是为了获得优质的农产品，更是对环境保护的支持！;有机农业在选择技术时，强调预防和责任，确保有机农业是健康、安全的以及在生态学上是合理的。有机农业拒绝不可预测的技术例如基因工程和电离辐射，避免带来健康和生态风险。;三、有机蔬菜产地环境要求;产地的环境质量应符合以下要求： a）土壤环境质量符合GB 15618中的二级标准； b）农田灌溉用水水质符合GB 5084的规定； c）环境空气质量符合GB 3095中二级标准和GB 9137的规定。 ;;;;四、有机蔬菜病虫草害防治;应优先采用农业措施，通过选用抗病抗虫品种、非化学药剂种子处理、培育壮苗、加强栽培管理、中耕除草、耕翻晒垡、清洁田园、轮作倒茬、间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用。还应尽量利用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，机械或人工除草等措施，防治病虫草害。;认证的产品中不得检出有机生产中禁用物质残留。 对于已经经过转换或正处于转换期的地块，如果使用了有机生产中禁止使用的物质，应重新开始转换。 应采用有机生产方式培育一年生植物的种苗。;不应在叶菜类、块茎类和块根类植物上施用人粪尿；在其他植物上需要使用时，应当进行充分腐熟和无害化处理，并不得与植物食???部分接触。;五、可追溯系统;如RG-HG-R04-120601表示如下内容： RG：润谷 HG：黄瓜 R04：R04号大棚 120601：表示2012年6月1日收获 通过这一批号能够追溯到该产品的整个生产过程，如种子来源，施肥量，用药次数，用药量等。;六、有机蔬菜标识;七、有机蔬菜与常规蔬菜的区别;1.转换期;2.隔离;3.投入物;4、认证方式;八、有机蔬菜的市场前景;有机蔬菜为什么价格高？ 这是因为 1） 有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；而其他食品则允许有限使用这些技术，且不禁止基因工程技术的使用。如绿色食品对基因工程和辐射技术的使用就未作规定。; 2） 生产转型方面，从生产其他食品到有机食品需要2－3年的转换期，而生产其他食品（包括绿色食品和无公害食品）没有转换期的要求。 3） 数量控制方面，有机食品的认证要求定地块、定产量，而其他食品没有如此严格的要求。 ;因此，生产有机食品要比生产其他食品难得多，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等替代技术。;