甾体化合物的结构2.PPT

Ⅰ、油 脂 Ⅰ、油 脂 Ⅰ、油 脂 Ⅰ、油 脂 Ⅰ、油 脂 Ⅰ、油 脂 Ⅰ、油 脂 Ⅰ、油 脂一、油脂的物理性质 Ⅰ、油 脂 二、油脂的化学性质 Ⅰ、油 脂 二、油脂的化学性质 Ⅰ、油 脂 二、油脂的化学性质 Ⅰ、油 脂 二、油脂的化学性质 Ⅰ、油 脂 二、油脂的化学性质 Ⅰ、油 脂 二、油脂的化学性质 Ⅰ、油 脂 二、油脂的化学性质 Ⅱ、肥皂及合成表面活性剂 Ⅱ、肥皂及合成表面活性剂 一、肥皂的组成及乳化作用 Ⅱ、肥皂及合成表面活性剂 一、肥皂的组成及乳化作用 Ⅱ、肥皂及合成表面活性剂 二、合成表面活性剂举例 Ⅱ、肥皂及合成表面活性剂 二、合成表面活性剂举例 Ⅲ、蜡 Ⅲ、蜡 Ⅲ、蜡 Ⅳ 、磷脂 Ⅳ 、磷脂 Ⅳ 、磷脂 Ⅳ 、磷脂 Ⅳ 、磷脂 Ⅳ 、磷脂 Ⅴ、萜类 Ⅴ、萜类 Ⅴ、萜类一、萜的涵义和异戊二烯规律 Ⅴ、萜类一、萜的涵义和异戊二烯规律 Ⅴ、萜类二、萜的分类、命名 Ⅴ、萜类二、萜的分类、命名 Ⅴ、萜类三、单萜 Ⅴ、萜类三、单萜 Ⅴ、萜类三、单萜 Ⅴ、萜类三、单萜 Ⅴ、萜类四、倍半萜 Ⅴ、萜类四、倍半萜 Ⅴ、萜类五、双萜 Ⅴ、萜类五、双萜 Ⅴ、萜类五、双萜 Ⅴ、萜类五、双萜 Ⅴ、萜类六、三萜 Ⅴ、萜类七、四萜 Ⅴ、萜类七、四萜 Ⅴ、萜类七、四萜 Ⅴ、萜类七、四萜 Ⅴ、萜类七、四萜 Ⅵ 、甾体化合物 Ⅵ 、甾体化合物 Ⅵ 、甾体化合物一、甾体化合物的结构 Ⅵ 、甾体化合物一、甾体化合物的结构 Ⅵ 、甾体化合物一、甾体化合物的结构 Ⅵ 、甾体化合物一、甾体化合物的结构 Ⅵ 、甾体化合物 二、甾醇 Ⅵ 、甾体化合物 二、甾醇 Ⅵ 、甾体化合物 二、甾醇 Ⅵ 、甾体化合物 二、甾醇 Ⅵ 、甾体化合物 三、胆汁酸 Ⅵ 、甾体化合物 四、甾族激素 Ⅵ 、甾体化合物 四、甾族激素 Ⅵ 、甾体化合物 四、甾族激素 Ⅵ 、甾体化合物 四、甾族激素 Ⅵ 、甾体化合物 四、甾族激素 Ⅵ、甾体化合物 四、甾族激素 Ⅵ 、甾体化合物的生物合成 Ⅶ 、甾体化合物 的生物合成 Ⅶ 、甾体化合物 的生物合成 Ⅶ 、甾体化合物 的生物合成 Ⅶ 、甾体化合物 的生物合成 胆酸是油脂的乳化剂，其生理作用是使脂肪乳化，促进它在肠中的水解和吸收。故胆酸被称为“生物肥皂”。 激素是由动物体内各种内分泌腺分泌的一类具有生理活性的化合物，它们直接进入血液或淋巴液中循环至体内不同组织和器官，对各种生理机能和代谢过程起着重要的协调作用。 激素可根据化学结构分为两大类：一类为含氮激素，她包括胺、氨基酸、多肽和蛋白质；另一类即为甾族化合物。 甾族激素根据来源分为肾上腺皮质激素和性激素两类，它们的结构特点是在C17（R3）上没有长的碳链。 1、性激素 性激素是高等动物性腺的分泌物，能控制性生理、促进动物发育、维持第二性征（如声音、体形等）的作用。它们的生理作用很强，很少量就能产生极大的影响。 睾丸酮（雄性激素）（17β-羟基-4-雄甾烯-3-酮） 雌二醇（雌性激素） (3,17-二羟基-1,3,5-雌甾三烯） 孕甾酮（黄体酮）（妊娠激素）（4-孕甾烯-3,20-二酮） 2、肾上腺皮质激素 肾上腺皮质激素是哺乳动物肾上腺皮质分泌的激素，皮质激素的重要功能是维持体液的电解质平衡和控制碳水化合物的代谢。动物缺乏它会引起机能失常以至死亡。 皮质醇 可的松 皮质甾酮 3、植物类固醇 植物的类固醇中，有一些是中药的有效成分，例如毛地黄糖苷配基有强心作用，皂素有溶血性质。不少植物中，还含有昆虫蜕皮激素活性的类固醇。 毛地黄糖苷配基 薯蓣皂素 家蚕蜕皮激素 所谓生物合成是指复杂的有机化合物在小生物体内的形成过程。多方研究证明，生物体中十分复杂的有机物都是由比较简单的小分子形成的，而且许多在结构上看来没有任何共同之处的复杂化合物，往往同出向样的原始物质生成的。正像油脂中的高级脂肪酸是由乙酰辅酶A的参与下，由多个乙酰基生成的一样。 一、萜的涵义和异戊二烯规律 二、萜的分类、命名 三、单萜 四、倍半萜 五、双萜 六、三萜 七、四萜 萜类化合物广泛分布于自然界，几乎所有的植物都含有萜类化合物，动物和微生物中也含有许多种萜类化合物。植物及动物体中的某些色素——胡箩卜素、虾红素等等。 萜类化合物的工业来源主要是松节油和香精油。 香精油是从植物的花、叶、茎中提取得到的有香气的油状液体。 1、概念 分子中含C10以上，且组成为5的倍数的烃类化合物称为萜类。 2、结构特点