学校食堂申请手续.doc

学校食堂申请手续 篇一：学校食堂办理《餐饮服务许可证》需提供的材料 学校食堂办理《餐饮服务许可证》需提供的材料 1. 办学许可证，民办非企业登记证书，事业单位法人证书，组织机构代码证复印件； 2. 教育局出具的证明； 3. 法定代表人的身份证明复印件（盖章） 属委托办理的，提供委托代理人资格证明，包括法定代表人（或负责人、业主）委托书及委托代理人身份证明复印件； 4. 第一责任人证明； 5. 主要负责人、专职食品安全管理人员、关键环节操作人员的健康证和有效食品安全培训合格证明复印件； 6. 食堂场所属于非居住性用房的房屋产权证明复印件，租赁经营的还需提供租赁协议复印件； 7． 食堂场所和设备布局、工艺流程、卫生设施等示意图（应当标明用途、面积、尺寸、比例、人流物流、设备设施位置等）；食堂位置图。 8. 食品安全管理领导小组成员名单； 9. 专职食品安全管理员任命文件原件（须打印）； 10. 食品安全规章制度目录及具体相关制度；制度内容包括：从业人员个人卫生管理制度；餐厅卫生管理制度；食品原料采购与索证制度；粗加工管理制度；烹调加工管理制度；食品添加剂使用管理制度；餐用具洗涤消毒管理制度；食品留样制度；预防食品中毒制度。 11. 学校食堂食品安全事故应急预案； 12. 使用自备井水的提供水质检测合格报告，使用自来水厂的提供水票复印件。 13. 供货商食品流通许可证、营业执照、法人代表身份证复印件，粮油及调味品生产许可证、产品检验报告，肉制品动物检疫证明复印件。 篇二：学校食堂办证所需材料 申请《餐饮服务许可证》应当提供以下材料 （学校食堂） 1.办学许可证或法人证书复印件； 2.法定代表人的身份证正、反面复印件； 3.食品安全管理人员培训证明资料（健康证正、反面复印件）； 4.餐饮服务人员健康体检合格证明（健康证正面复印件）； 5.餐饮服务场所合法使用有关证明（证明餐饮服务场所使用的房屋所属）； 6.餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明（含平面图、功能分区、工艺流程和主要设备设施、位置图，并应详细标注粗加工间、烹调间、餐具洗消间、餐厅、原料库房、备餐间、更衣间等场所及各场所应有的各种设备、设施，以及冷藏设施、防蝇、防鼠、防尘设施、废弃物存放设施、通风设施、出入口、门窗等）； 7.生活饮用水安全检测报告（自备水源或二次供水的餐饮单位提供）,使用市政管网自来水的需提供相关证明（上月水费缴费发票复印件等）； 8.环境保护行政主管部门的审查意见或情况说明（乡镇政府环境保护部门出具的餐饮服务经营场所符合环境要求或符合相关规定的证明）； 9.保证食品安全的规章制度（包括食品采购索证及台账登记制度、库房管理制度、食品留样管理制度、添加剂的使用及管理制度、场所环境卫生及设施设备卫生管理制度、清洗消毒管理制度、从业人员个人卫生管理制度、从业人员健康检查及食品安全培训管理制度、粗加工及烹调操作制度）； 10.设置专职食品安全管理岗位及人员的证明资料； 11.关键环节食品加工规程及要求； 12.食品安全突发事件应急处置预案； （2样板附后） 9.保证食品安全的规章制度 食品采购查验、索证索票和记录制度 一、采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品应指定专人负责。 二、采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品应符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的农产品。 三、采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品时，应索取相应的证件、发票及产品合格证明，并做到货证相符。 （一）从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件； （二）从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等； （三）从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取并留存采购清单。 四、采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品应遵循用多少定多少进多少的原则。采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，采购肉类、水产品要注意新鲜度。 五、采购食品原料时，应如实记录食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。 六、采购记录及相关资料应按产品品种、进货时间先后次序有序整理，妥善保存备查，记录、票据的保存期限不得少于2年。 七、若发现采购的食品原料有明显的食品安全问题时，应及时向食品安全监管部门直接举报。 库房管理制度 一、库房要保持通风、干燥，采取防鼠、防虫、防