2017年协管员培训讲义.pptVIP

食品安全协管员 培 训 三、什么是食品添加剂？ 指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。 非法添加物 三聚氰胺、苏丹红等，都不是食品添加剂 二、我区履行食品安全监管职责的部门主要有哪些？ 履行食品安全监管职责的部门主要有：农委、滩涂海洋与渔业局、市场监管局、教育局、卫计委以及其他食安委成员单位等共计27个。 三、我区部分食品安全监管部门的职能职责是什么？ 1、农委：负责食用农产品从种植养殖环节到进入批发、零售市场或生产加工企业前的质量安全监管以及生猪屠宰行业监管。 2、滩涂海洋与渔业局：负责食用水产品从捕捞养殖环节进入批发、零售市场或生产加工企业前的质量安全监管。 3、市场监管局：负责食品生产、流通、消费环节的食品安全监督管理以及食用农产品入市后的质量监管。 四、区食品安全委员会及其办公室 区食品安全委员会是区人民政府的食品安全协调机构，负责组织、协调全区食品安全监管工作。 区食品安全委员会办公室是区食品安全委员会的日常工作机构，设在区市场监督管理局。 第三章 镇食品安全工作 一、镇（区）食品安全委员会组成 根据《关于加强镇（区）食品安全基层责任网络建设的通知 》（大政办发〔2015〕107号）要求，各镇、开发区、港区设立食安委，由镇（区）主要负责人担任食安委主任，相关镇（区）负责人任副主任，相关部门主要负责人为成员。 成员单位包括：市场监管分局、农产品监管站、水产站、派出所、医院、中小学校、城管队、财政所等。 二、镇（区）食品安全委员会工作职责 （一）贯彻落实食品安全的法律法规及其方针政策，制定本镇（区）食品安全工作规划，并推动实施。 （二）研究部署、统筹指导、督促检查、考核评价本镇（区）食品安全工作。 （三）分析本镇（区）食品安全形势，研究解决食品安全的重点、热点、难点问题；协调解决食品安全工作的重大问题。 （四）加强食品安全监督管理能力建设，提供人、财、物保障。 （五）承担镇政府、区管委会交办的其它食品安全工作。 三、镇（区）食品安全办公室 镇（区）食安委下设办公室，由分管负责人兼任主任，辖区市场监管分局和农产品安全监管站主要负责人兼任副主任，至少明确一名专职人员具体负责食品安全工作。其中大中镇在黄海、金丰两街道办事处同时设立食品安全办公室。镇（区）食安办可采取挂靠或单设的形式设置，对外挂牌，实体运作，负责统筹协调辖区内食品安全工作和食安委日常工作，日常工作经费由镇（区）承担，业务上接受市食安办的指导。 四、镇（区）食品安全办公室工作职责 （一）负责本辖区食品安全综合协调，贯彻落实上级有关食品安全工作的决策部署； （二）组织实施本辖区食品安全网格化管理，掌握食品生产经营主体基本信息； （三）统筹规划本地食品摊贩经营场所，做好食品摊贩备案管理； （四）组织开展食品安全联合执法行动，协助开展食品生产经营各环节安全检查和隐患排查； （五）组织或配合食品安全监管部门查处辖区内无证无照食品生产经营等违法行为； （六）做好农村家宴申报备案和现场指导工作，督促家宴厨师办理健康证； （七）预防群体性食品安全事件发生，及时上报并协助处理食品安全事故； （八）负责推荐、管理、培训、考核辖区内各行政村（社区）协管员； （九）开展食品安全宣传教育工作，确保建立一个食品安全科普宣传站； （十）承担区食安办、镇（区）规定的其他食品安全工作职责。 四、食品安全协管员的聘请 镇（区）根据食品生产经营者数量、监管任务大小及工作需要等，在农村行政村和城镇社区设立至少1名食品安全协管员。 准入条件包括：遵守法律法规、社会公德和职业道德；具备食品安全监管基本常识和法律法规知识；经过镇（区）食安办业务知识培训，并考试合格；原则上应具有高中以上文化程度；在辖区群众中有一定威望。协管员一般由镇（区）政府（管委会）驻村干部、社区工作人员、村委会组成人员、大学生村官等担任，也可面向所在村居村民（社区居民）招聘。 对考核合格、履职到位的协管人员，予以补助。 六、食品安全协管员工作职责 食品安全协管员在镇（区）食安办、基层食品安全监管机构的指导下，承担信息报送、协助执法、隐患排查、宣传引导等职责。 信息报送具体内容 1、辖区内涉及食品的生产经营单位（包括生产加工、流通、餐饮、小作坊、食品摊贩）和从业人员的基本情况以及动态变化情况； 2、辖区内出现的食品生产经营者违法违规行为，及时提供相关线索和信息； 3、农村家