GB 13102-2005炼乳卫生标准.pdf

ICS67.100.10 ＿ ＿ C53 毯黔 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 13102-2005 代替 GB/T13102-1991 击去． 节泞百 ，， 目公 吞：： 、矛卜 N10水 子L ．Ij --I匕 T/j4. 4,牌 Hygienicstandardforevaporatedmilk andsweetenedcondensedmilk 2005-01-25发布 2005-10-01实施 中华人 民共 和 国卫 生 部 ， ＊ 中国国家标准化管理委员会 ‘一”‘ GB 13102-2005 ．Ji ．．占．． Hj 胃 本标准全文强制。 本标准代替并废止GB/T 13102-1991《食品工业用甜炼乳卫生标准》。 本标准与国际食品法典委员会（CAC）标准Codex Stan A-4-1971 (Rev. 1-1999)《加糖炼乳》 (Sweetened condensed milk）的一致性程度为非等效。 本标准于2005年10月1日起实施，过渡期为一年。即2005年10月1日前生产并符合相应标准 要求的产品，允许销售至2006年9月30日止。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准起草单位：广东省食品卫生监督检验所、黑龙江省食品卫生监督检验所、上海市卫生局卫生 监督所、上海牛奶（集团）公司、北京市疾病预防控制中心、江苏省疾病预防控制中心。 本标准主要起草人：胡志塑、赵克华、蒋家馄、曹金英、钱莉、丁秀英、袁宝君。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： — GB/T 13102一1991。 标准分享网 免费下载 GB 13102-2005 炼 乳 卫 生 标 准 1 范围 本标准规定了炼乳的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产过程、标识、包装、运输、贮存的卫 生要求。 本标准适用于以牛 （羊）乳、乳粉为原料制成的炼乳。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注 日期的引用文件，其随后所有 的修改单 不（包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注 日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T4789.18 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验 GB/T5009.5 食品中蛋白质的测定 GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.12 食品中铅的测定 GB/T5009.16 食品中锡的测定 GB/T5009.24 食品中黄曲霉毒素M，与B；的测定 GB/T5009.46 乳与乳制品卫生标准的分析方法 GB5417 全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳 GB/T5418 全脂加糖炼乳检验方法 GB7718 预包装食品标签通则 GB12