生物化学3-生物催化剂——酶.pptx

第3章 生物催化剂——酶 ;第3章 生物催化剂——酶 ( Enzyme );3.1 酶的命名、分类及组成 3.2 酶的结构及催化特点 3.3 酶的催化机理 3.4 酶的分离纯化及活力测定 3.5 酶催化动力学 3.6 酶的抑制作用 3.7 酶工程 3.8 酶的应用;酶的研究历史;路易斯·巴斯德（Louis Pasteur) 1822.12.27－1895.9.28 微生物学家、化学家，微生物学的奠基人之一。 ;;The Nobel Prize in Chemistry 1989;; 酶 ---- 生物催化剂（Biocatalyst） ;酶的催化;3.1 酶的命名 （Naming enzyme）;酶的分类（Enzyme classification）;酶的编号;酶的化学组成; 20种氨基酸的官能基强度不足供酶反应使用 ! 找帮手 1. 改变蛋白质构象: Coenzyme [ Cofactor ] Carboxypeptidase Zn2+ Hexokinase ATP 2. 基团转移暂存区: Dehydrogenase NADH 3. 提供强力反应基团: Pyruvate Vit.B1 Zn2+ Decarboxylase (thiamine) ;金属离子可维持构象; 辅酶(coenzyme); 辅酶 (coenzyme); 辅酶 前体维生素 功能 全酶 NAD+（辅酶Ⅰ） B5（烟酰胺） 传递质子和电子 脱氢酶 FAD和FMN（黄素辅酶） B2（核黄素） 传递质子和电子 脱氢酶 TPP（硫胺素焦磷酸酯） B1（硫胺素） 基团转移 脱羧酶 四氢叶酸（THFA） B11（叶酸） 一碳基团转移 合成酶 辅酶A B3（泛酸） 酰基转移 合成酶 生物素 B7（生物素） CO2转移 羧化酶 磷酸吡哆素 B6（吡哆素） 转氨基 转氨酶 辅酶B12 B12（钴维素） 异构化 变位酶 硫辛酸 传递氢和 转移乙酰基 丙酮酸脱氢酶系 泛醌（辅酶Q） 传递质子和电子 氧化还原酶及脱氢酶;烟酰胺 ;;维生素PP： 烟酸和烟酰胺 又称抗癞皮维生素;NAD+ NADH ;辅酶NADH;黄素腺嘌呤二核苷酸( FAD )和 黄素单核苷酸（FMN);黄素腺嘌呤二核苷酸( FAD );;辅酶A ( Coenzyme A、 CoA );磷酸吡哆素;生物素;四氢叶酸（FH4或THFA）;合成酶的辅酶，前体是叶酸，B11;焦磷酸硫胺素（TPP）;焦磷酸硫胺素（TPP）;钴 胺 素;辅酶Q（CoQ、泛醌）;