益生菌(北京).ppt

4、益生菌对泌尿生殖系统的影响 嗜酸乳杆菌显著抑制导致阴道炎的需氧菌和厌氧菌如E.coli、肺炎克雷伯氏菌和铜绿假单孢菌的生长。 乳杆菌粘附定植于阴道上皮细胞，对致病性微生物具有竞争排阻作用 乳杆菌产细菌素、过氧化氢、降低阴道pH也是宿主防御机制的重要组成部分 益生菌粘附于阴道上皮细胞 5、益生菌对机体氧化还原平衡的影响 氧化还原平衡在机体生理中起着重要的作用 干酪乳杆菌CN1566 DPPH自由基清除率达88.2％ 羟基自由基清除率达92.5％ 显著的清除体内活性氧和体内抗氧化作用 耐受高达1.2mmol/L过氧化氢 6、益生菌对神经系统的影响 每日灌胃109cfu乳杆菌菌株 持续2-4月 有效降低正常生长小鼠的星形胶质细胞反应和运动能力 乳酸菌的益生作用不仅限于胃肠道 提示乳酸菌可能具有对神经系统疾病的预防作用 7、益生菌对抑制肥胖的影响 肠道菌群帮助宿主摄取热量、调控脂肪代谢基因Fiaf的表达 肠道菌群产生的内毒素诱导炎性反应，导致肥胖和胰岛素抵抗 肥胖者的肠道菌群结构与健康人显著不同 Turnbaugh et al. Nature, 444,1027 益生菌功能特性的遗传基础和分子机制 定向改善和提高益生菌的功能性质 结构基因组 功能基因组 系统生物学 8、益生菌的基因组学研究 1999年－2001 第一株乳酸菌－乳酸乳球菌(Lc. lactis subsp.lactis IL1403) 2002年 长双歧杆菌(B. longum NCC2705) 植物乳杆菌(L. plantarum WCSF1) 迄今为止 已超过90株乳酸菌基因组完成全序列测定并公布 至少有11株乳酸菌测序项目在进行中 乳酸菌基因组 功能性益生菌的研究进展 已完成基因组测序的乳酸杆菌 乳酸菌染色体基因组由环状双链DNA分子组成。 基因组长度在1.8～3.35 Mb之间 Oenococcus oeni PSU-1的最小为1.8Mb L. casei ATCC334和L. plantarum WCSF1相对较大，分别为2.95和 3.35 Mb。 大部分基因组G+C含量都在50%以下。 大多数乳酸菌细胞中都含质粒，不同菌种所含质粒数量和大小 都含一定比例插入序列和原噬菌体序列 氨基酸合成途径在营养丰富环境过程都有不同程度缺失和已知转运体 同源物表观功能的缺失 乳酸菌基因组特点 糖代谢相关基因：糖酵解相关基因与磷酸酶转移系统（PTS）相关基因 氨基酸相关代谢基因 应激耐受与相关基因 粘附作用相关基因 细菌素相关基因 乳酸菌的功能基因组学分析 分子遗传数据 Links 具体功能性质 ？ 未来：益生菌研究开发面临的挑战 流行病学与人群调查的直接证据 肠道的微生态平衡理论 益生菌与宿主互作机理 肠道菌群如何影响人体的生理机能 益生菌基础理论研究需要进一步加强 益生菌功能评价的方法学需要进一步建立 利用分子生态技术研究益生菌分子微生态学和生物多样性 益生菌功能评价的方法学：细胞模型和动物模型 益生菌生理功能十分广泛，为益生菌的功能评价手段提出了高的要求 至少在目前，益生菌的体外评价指标与体内功能性质之间并不存在必然的联系 能否找到更好的更有益于健康的益生菌？ 现代组学技术的研究需要进一步结合 益生菌组学研究： 基因组学 蛋白质组学 肠道微生物组学 营养组学 基于组学的益生菌改造： 基因修饰 遗传改造 定向构造设计 未来—人体健康状况的全谱分子扫描 蛋白组 代谢组 基因组 菌？ 谢 谢！ Welcome to Jiangnan University * ILSI (International Life Sciences Institute) EuropeWorking Group * * * * YHOC137与NYC30的活菌体与死细胞都能够吸收50%诱变剂。YHOC137发酵牛乳具有29.2%到38.9%的抗诱变活性；发酵牛乳的丙酮提取物的抗诱变性从8.7% 到54.5%不等。YHOC137 产生的EPS 对4NQNO具有中等抗突变活性，对2NF具有46.0%抗突变活性。 * 提取泡菜发酵微生物的基因组；以引物（GC-341F：5’- CGC CCG CCG CGC GCG GCG GGC GGG GCG GGG GCA CGG GGG GCC TAC GGG AGG CAG CAG (GC clamp) ；534R：5’-ATT ACC GCG GCT GCT GG -3’）扩增16S rDNA的V3区；变性梯度凝胶电泳（DGGE）分析；对DGGE条带进行反复PCR和D