加大我市“瘦肉精”防控力度确保一方食肉安全.pdfVIP

一 17一 中国动物检疫 2008年第25卷第1期 目主持人：柳方甫 l仰534@h。nnail．c0m 加大我市“瘦肉精”防控力度确保一方食肉安全 沈 力 (江苏省太仓市动物卫生监督所 215400) 1 前言 脏器官有大量的蓄积．人食用后危害 随机抽样：抽样人员不少于二人．抽 太仓市位于江苏省东南部．长江 极大 最高二院在2002的《最高人民 样时按要求填写抽样单：尿样封装在 人海口南岸．南临上海市宝山区、嘉 法院．最高人民检察院关于办理非法 洁净的容器内．抽样杯．吸管等不得 定区．西连昆山市．北接常熟市。我市 生产．销售．使用禁止在饲料和动物 重复使用：尿样冷藏保存．抽样后立 社会经济综合发展列全国百强县前 饮水中使用的药品等刑事案件具体 即集中送市所 十．随着我市投资环境的是日益完善，应用法律问题的解释》．明确规定“瘦 3．5 尿样检测 首先对采集的尿样进 许多的外商．台商．知名企业入驻太仓， 肉精”为禁止药品 行筛选．具体方法是用快速检测卡进 外来人口和流动人口占我市总人口 饲养环节的监管措施： 行检测．对阳性或疑似阳性的尿样． 的一半以上．给我市经济健康发展带 3．1 对全市区域内的规模猪场．养猪 再进一步做ELISA检测 来勃勃生机 人V1的增加 对猪肉产品 大户进行统计 这主要以 “分级负 3．6 结果处理 对实验室ELISEA检 的需求较大．这给我们对猪肉产品安 责．属地管理”的原则 各乡镇畜牧兽 测定为阳性的尿样．首先要注意封存 全的监督管理提出了更高的要求．近 医站负责辖区内规模猪场和养猪大 尿样．然后立即组织人员到该猪场进 年来北京．广东等地接连发生 “瘦肉 户的养殖情况进行统计 再把统计的 一 步抽样检测．相关尿样送上一级权 精”群体中毒事件和不久前上海发生 数据汇总到市动物卫生监督所．市所 威机构确诊．并封存该猪场的生猪． 的多起因食用猪内脏和猪肉导致的 根据下面的实际情况进统一的安排。 不准生猪出售出场 等权威机构报告 300多人群体性中毒事故．这更让人 3。2 做好宣传和教育工作 对各规 出来后．阳性的上报主管部门依法对 们“谈肉色变”．“瘦肉精”事件也成为 模猪场．养猪大户的负责人进行宣传 该猪场作出处理．情节严重的．移送 各家媒体和人们经常涉及的焦点话 和教育。通过新闻媒体．召开各种养殖 公安机关追究刑事责任 题 多年来．市委市政府高度重视猪 会议．简报信息．告知书．以及基层兽 4 生猪宰前瘦肉精的监管 肉产品安全工作．指示兽医部门认真 医人员到场宣传等各种形式．加强对 我市对生猪宰前进行瘦肉精检 做好“瘦肉精”的防控工作．确保我市 饲养者的宣传和教育工作是非常重要 测工作始于2004年7月．随着乡镇定 无“瘦肉精”中毒事件发生 的．引导他们生产安全的动物产品．从 点屠宰场的撤并和改造．原来全市二 2 瘦肉精的概念和危害 源头上把好食品安全第一关 在加强 十多个定点屠宰场在不到二年的时 瘦肉精又名克伦特罗：盐酸克伦 宣传的同时进行警世教育．让饲养者 间内减少至5个．这给生猪屠宰检疫 特罗：盐酸双氯醇胺：克喘素；氨哮 知道在养殖过程中使用“瘦肉精”是违 以及瘦肉精检测工作提供了更高的平 素；氨必妥：氨双氯喘通；氨双氯醇 法的行为．依法要追究刑事责任的。几 台 生猪定点屠宰场根据屠宰量等情 胺 毒理：能激动13—2受体．对心脏有 年前．一个曾经在太仓养过猪的安徽 况，配备足够的检疫人员．进行24小时 兴奋作用．对支气管平滑肌有较强而 老板．因违禁使用“瘦肉精”养猪．后 值班制度 进场外来生猪首先要查证 持久的扩张作用 口服后较易经胃肠 来在上海东窗事发．被警方逮捕并判 验物，查验三证．即生猪出县境检疫合 道吸收。临床表现：急性中毒有心悸， 刑 这种例子数不胜数，“瘦肉精”是 格证明．车辆消毒证明和W病非疫区 面颈、四肢肌肉颤抖．头晕、乏力。心 养殖者不能碰的“高压线” 证明f本地生猪查产地检疫证明) 生猪 动过速．室性早博，心电图示S—T段 3-3 监督管理 加强对养殖过程的监 是否有免疫耳标。核对证物是否相符． 压低与T波倒置 原有交感