口服葡萄糖生产中酶的选择.pdfVIP

第31卷第1期 五 工 Vo1．31 NQ1 J 2008年 01月 an． 2008 口服葡萄糖生产中酶的选择 魏永川 (华北制药康欣有限公司，河北 石家庄 050015) [摘 要]对国内外葡萄糖生产所使用的酶制剂进行比较，国产酶制剂具有价廉质优的特点。 [关键词]葡萄糖；酶制剂 [中图分类号]TS 245．4 [文献标识码]B [文章编号]1003—5095(2008)01—0058—02 在口服葡萄糖的生产中，作为催化剂，糖化酶和 的温度为58~60℃，最佳作用的pH值为4．2～4．6。 液化酶对于淀粉的水解过程起着举足轻重的作用。糖 我们将该糖化酶的加量控制为0．9 kg／t淀粉干物， 化酶和液化酶的合理选择对于糖化液DE(还原糖的 反应时间为48 h以内。而一般进口酶糖化反应时间 含量百分比)值的提高和最终产品的质量稳定，以及 在50~60 h左右。与进口糖化酶相比，国产酶糖化反 生产成本的降低尤为关键。如何选择价廉质优的酶制 应时间可缩短2～12 h。因此，在单位时问内，使用国 剂，逐渐成为行业内的一个普遍关注的课题。 产酶可以缩短糖化液的处理周期，提高糖化液的产量 目前，葡萄糖行业内所使用的酶制剂主要分为进 处理量。 口和国产两大系列。由于使用厂家观念上的原因，进 2在中间体、最终产品质量上的比较 口酶制剂一直占据主导地位。华北制药康欣有限公司 我公司葡萄糖车间的口服葡萄糖的生产一直使 葡萄糖生产车间情况类似，特别是进口液化酶，使用 用国产糖化酶，产品质量非常稳定。我们也使用过几 了相当长的一段时间。 种进口糖化酶或复合糖化酶，并做过大量的对比实 2003年以来，华北制药康欣有限公司开始大量 验，发现进口糖化酶生产的糖化液质量并不比国产糖 使用国内酶制剂厂家河南洛神生化有限公司提供的 化酶生产盼 质量有明显优势，：二者质蠡 湘 匕下。 液化酶、糖化酶。在实践生产中，我们不断进行酶制剂 2．1糖化液中间体高压液相色谱分析对比(表1) 使用试验，最终摸索优化了一系列利用国产酶制剂生 表1 产口服葡萄糖的工艺条件，产品质量稳定，生产成本 类别 …组分／％ … ～ 降低。 撇 以上三糖二糖单糖DE(还原糖盒 Nt~N(N 48 h平均值 0．56 0．59 4．73 95．30 97．68 1在生产应用中的比较 产液化酶、 糖化酶) 60 h平均值 0．47 0．55 5．09