第三章_表面活性剂知识介绍.ppt

SUN YAT-SEN UNIVERSITY-Zhao Chunshun 种类：大多数阳离子表面活性剂、两性离子表面活性剂、少数阴离子表面活性剂也有类似作用，如甲酚皂、甲酚磺酸钠等。 机制：表面活性剂与细菌生物膜蛋白质的强烈相互作用使之变性或破坏。 表面活性剂的应用 消毒剂和杀菌剂decontaminant and disinfectant SUN YAT-SEN UNIVERSITY-Zhao Chunshun 本章主要内容 表面活性剂的概念、结构特征和种类 表面活性剂的物理化学性质 表面活性剂的生物学性质 表面活性剂的应用 SUN YAT-SEN UNIVERSITY-Zhao Chunshun 思考题 1、在室温下，下列哪个表面活性剂作为增溶剂较好？为什么？ 十二烷基硫酸钠 （克氏点为8℃） 十二烷基磺酸钠 （克氏点为70℃） 2、混合乳化剂的HLB值方法及其适用范围。 3、简述表面活性剂的结构特征。 4、写出几种常用的表面活性剂并简述其用途。 SUN YAT-SEN UNIVERSITY-Zhao Chunshun HLB值的理论计算法 HLB=Σ(亲水基团 HLB数) –Σ(亲油基团HLB数) + 7 十二烷基硫酸钠的HLB值为： HLB=38.7-（0.475×12）+7=40.0 SUN YAT-SEN UNIVERSITY-Zhao Chunshun 混合乳化剂的HLB值的计算 非离子型表面活性剂的HLB值具有加和性： 注意： 上式不能用于混合离子型表面活性剂HLB值的计算。 SUN YAT-SEN UNIVERSITY-Zhao Chunshun 混合乳化剂的HLB值的计算 例 用40％司盘60（HLB=4.7）和60％的吐温60（HLB=14.9）组成的混合表面活性剂的HLB值是多少？ HLBAB=4.7×40%+14.9×60%=10.82 SUN YAT-SEN UNIVERSITY-Zhao Chunshun 其它非离子表面活性剂HLB值的计算 也有规定： 亲油性强的油酸的HLB＝1， 亲水性强的油酸钠的HLB＝18， 由此可以相对地定出其他表面活性剂的HLB值。 亲水基重量所占的比例越大时亲水性也愈大。 SUN YAT-SEN UNIVERSITY-Zhao Chunshun 表面活性剂的物理化学性质 表面活性 胶团（胶束） 克氏点和昙点 亲水亲油平衡值（HLB） 表面活性剂的配伍 SUN YAT-SEN UNIVERSITY-Zhao Chunshun 表面活性剂的配伍 与中性无机盐配伍 有机添加剂 水溶性高分子 表面活性剂混合体系 同系物 非离子型与离子型 阳离子型与阴离子型 短链醇，与表面活性剂分子形成混合胶束，对碳氢化合物的增溶量增加； 一些短链醇可能破坏胶束的形成，使CMC升高，如C1～C6的醇等； 极性有机物如尿素、乙二醇等均升高表面活性剂的CMC，因为增加了表面活性剂的溶解度。 明胶、PVA、PEG及PVP等水溶性高分子对表面活性剂分子有吸附作用，减少溶液中游离表面活性剂分子数量，CMC因此升高。 阳离子表面活性剂与含羧基的羧甲基纤维素、阿拉伯胶、海藻酸以及含磷酸根的核糖核酸、去氧核糖核酸等生成不溶性复凝聚物。 可溶性的中性无机盐的加入使离子表面活性剂的CMC降低，从而增加了胶束数量，增加了烃类增溶质的增溶量。 不溶性无机盐如硫酸钡能化学吸附阴离子表面活性剂，使溶液中表面活性剂浓度下降。 而皂土、白陶土、滑石粉等具负电荷的固体也可与阳离子表面活性剂生成不溶性复合物。 SUN YAT-SEN UNIVERSITY-Zhao Chunshun 表面活性剂的配伍 表面活性剂混合体系 同系物混合体系 非离子型与离子型 阳离子型与阴离子型 二个同系物等量混合体系的表面活性介于各自表面活性之间，而且更趋于活性较高的组分（即碳氢链更长的同系物），对CMC较小组分有更大的影响。混合体系的CMC与各组分摩尔分数不呈线性关系，也不等于简单加和平均值。 容易形成混合胶束，CMC介于两种表面活性剂CMC之间或低于其中任一CMC。对于阴离子型表面活性剂──聚氧乙烯型非离子表面活性剂体系，当聚氧乙烯数增加时，可能发生更强的协同作用，而电解质的加入可使协同作用减弱。疏水基相同的聚氧乙烯型非离子表面活性剂，与阴离子型表面活性剂配伍的协同作用强于与阳离子的配伍。 由于强烈的静电中和形成溶解度很小的离子化合物，从溶液中沉淀出来。 在水溶液中，带有相反电荷的离子型表面活性剂的适当配伍可形成具有很高表面活性的分子复合物，对润湿、增溶等有增效作用。如辛基硫酸钠与溴化辛基三甲铵以1:1配伍时，复合物的CMC仅为两种表面活性剂CMC的1/20～1/35。两种离子型表面活性剂的碳氢链长度越