袋栽香菇污染发生的原因及防治措施.pdfVIP

76 农|}；》}妓 2007年第6期 袋栽香菇污染发生的原因及防治措施 李秀英，黄忠财 (福建省泰宁县农业局 354400) 泰宁县自1985年引进袋栽香菇栽培至今，其 痹，很多菇农在生产过程中忽略某些细节，造成大 问有过许多成功的经验，也有过许多失败的教训。 批量感染。比如：装袋、绑袋不紧；在粗糙地面直 失败的主要原因是菌袋污染问题。早在20世纪80 接操作、培养料太粗、搬运过程用力过重等造成菌 年代末期，泰宁县香菇主产区菌袋污染废弃率达 袋破孔；菌种未预先消毒处理，而是在接种时直接 20％，到90年代中后期，有些产区污染率高达 处理；接种工具随便消毒、接种人员不依照无菌方 60％，有的甚至绝收，给生产者带来惨重损失；同 式操作；接种时人员随意进出走动，引起空气流 时，也直接造成自然资源的极大浪费，曾经采取老 动；接种时菌种放太少，留有间隙；接种速度太慢 产区停产，只发展新产区；消毒用药量加倍；接种 接种口在空气中暴露太久等，加上现今的半无菌多 时密闭门窗等措施，但污染问题依然严重。通过近 口接种工艺不完善，场所设备简陋等问题都会导致 几年的调查分析，总结出香菇污染的主要原因并提 香菇菌袋成品率不高。 出具体防治措施指导生产，取得一定成效。 1．5 菌种质量不过关 菌种带杂菌，接种时会将 1 香菇菌袋污染发生原因 杂菌连同香菇菌丝一起接入；菌种老化或传代过 1．1 用药不科学 反复使用同一种消毒药剂，造 多，菌丝生命力弱都容易感染。 成杂菌菌株产生耐药性，使药剂失效。 1．6 栽培场所问题 培菌场所过于潮湿、虫害多 1．2 环境卫生不过关 特别是老菌区杂菌孢子密 易造成污染。 度过大，消毒药剂很难杀死成团的孢子，加大用药 2 防治措施 量也难于控制。 2．1搞好环境卫生 ①场地选择：选择空气新鲜 1．3 培养料不合格 培养料不新鲜、配料混拌不 清洁、水源洁净处。②及时清理周围环境垃圾，扫 均匀、拌料干湿不均匀等均可造成灭菌不彻底。 除杂菌滋生地，减少侵染源。 1．4 制袋或接种工艺不过关 新区菇农一次性种 2．2 发茵前制好茵袋 ①培养料要新鲜。②养分 植成功后，错以为袋栽香菇生产很简单，思想麻 配比和水分含量要适当，要按配方要求配料。含氮 量偏多，营养过剩，易造成菌丝徒长且易染杂。在 不影响菌丝生长和灭菌效果的前提下尽量降低培养 收稿日期：2006—09—11 作者简介：李秀英，女，1970年生，农艺师。 料的含水量。在温度较高的情况下，水分含量越高 表3 不同处理产值 3．2 空心菜施用农晨灌根液肥具有较好的增产效 果，产量比清水+常规施肥增加 1175．0 kg，增产 9．5％，且产量差异达显著水平。 3．3 空心菜施用农晨灌根液肥具有较好的经济效 益，施用农晨灌根液肥增加产值4700元，扣除多 注：单位面积为hm 。