幼儿进餐教育存在的问题和解决策略.pdf

tansuo u y iu 研 究 与 探 索 j n a y 《幼儿园教育指导纲要 (试 年龄特征看,幼儿的注意力容易转 行)》指出:幼儿园健康教育应 “树 移,喜欢边吃边玩,况且有的幼儿 幼 立正确的健康观念,在重视幼儿身 有挑食偏食的习惯,因此教师的某 体健康的同时,要高度重视幼儿的 些做法似乎有一定的道理。从家长 儿 心理健康。”由此可见,幼儿健康教 角度分析,孩子的成长成了家长最 育已将身体健康和心理健康放到 为关心之事,所以在幼儿园我们经 进 同等的位置。为此,作为教育工作 常可以看到这样的现象:早晨入 者,我们应当将这种身心和谐发展 园,幼儿一日(周)食谱公开栏前围 的健康教育观渗透在幼儿一日活 看的家长总是最多;下午离园,家 餐 动的各个场景之中。比如,以幼儿 长与孩子交流的第一句话经常是 进餐中的教育为例,教师不仅要从 “今天吃的什么?”有的幼儿一旦回 教 身体健康的角度来看待教育中的 家说自己 “在幼儿园没吃饱”,那么 问题,还应从幼儿身心和谐健康发 家长在第二天一定会提醒老师 “麻 育 展的视角来重新审视其中的教育 烦老师给我家孩子多加些饭。”可 问题。然而,现实的情况却不尽如 见,教师的做法有时是为了迎合家 存 人意。 长的要求。 一、幼儿进餐教育中存在的问 在教师强制幼儿多食的过程 题 中,不少幼儿只能听而从之,无奈 催促吃饭。当幼儿安静地坐 将食物吃完;也有不少幼儿 “磨磨 在 1. 在桌旁,保育员将饭菜拎进教室 蹭蹭”,坚持到最后,老师无奈,得 的 西 时,催促吃饭似乎就开始了——— 过且过。 北 “今天,我看哪个小朋友吃得最 安静进餐。教师认为,幼儿进 3. 师 问 范 快。”“谁第一个吃完饭,明天我就 餐时说话容易呛食,还会影响幼儿 大 让谁当小班长。”“吃完饭的小朋 进餐速度。同时,受中国传统饮食 题 学 友,可以先去玩玩具。”幼儿进餐的 文化的影响,进餐时 “食不语”常常 过程中,教师又常常会提醒幼儿: 被作为幼儿园的常规,所以在幼儿 刘