柑橘籽粉中化学成分的分析.pdf

第26卷第2期 西华大学学报·自然科学版 2007年3月 V01．26．No．2 ofXihua Science Mar．2007 Joumal UniverSity’Natural 文章编号：1673—159X(2007)02—0043—02 柑橘籽粉中化学组成的分析 谢贞建，焦士蓉，李燕平 (西华大学生物工程学院，四川成都610039) 摘要：采用索氏抽提法分别萃取橙核、桔核和柚子籽，并测其粗脂肪含量。以提油后的粉末作为样品，对样 品的蛋白质、淀粉、含水量、灰分以及矿物元素进行分析研究。分析显示出三种柑橘籽粉末样品都富含蛋白质，同 时，还可以提供很好的Ca，Fe，Cu，Zn等矿物元素。本文的研究为三种种子的开发提供了理论依据。 关键词：柑橘籽；脱脂粉末；化学组成 中图分类号：Q58 文献标识码：A 我国是世界第三大柑橘生产国，柑桔、柚子以及 碎，并过60目筛。 橙(广柑)等柑橘属水果被用于生产橘汁饮料，而其 将过筛的粉末样品用乙醚在索氏抽提器中提 废物如橘皮、柑橘籽、柑橘果肉占了未处理的原料的 油，待油提取完全，取出纸筒中的粉末样品在通风橱 50％【1 里摊开，待剩余的乙醚全部挥发，收集粉末样品于一 J。在柑橘副产物中，橘皮主要用于提取异黄 酮、香精油，而柑橘籽则被扔掉或与柑橘果肉一起作 有盖的玻璃瓶中，盖紧，在室温下保存以待用。 为饲料以喂养动物。 (2)化学组成成分分析【6，7|。粗油脂的提取及 目前，国内对很多植物食物的副产物的分析研 究，比如葡萄籽[2[、甜瓜籽[3|、苹果籽[引，都已经完 成。据国外文献[5]报道，柑橘籽中富含38．86％一 一直接滴定法)；灰分含量测定(马弗炉灼烧法GB／ 42．59％油脂和28．56％一36．20％蛋白质以及其他 5009．4—1985)。 矿物元素，而国内对柑橘籽的研究少有报道。本文 对几种柑橘籽油质的提取及脱脂后的柑橘籽粉末的 定分别采用火焰原子吸收光谱法GB／5009．12— 化学组成进行测定。 1996、GB／r 1材料与方法 GBl2398—1990、GBl2396—90。 1．1材料及主要试剂和仪器 材料：橙核、桔核，购于四川成都市五块石中药 件处理，可得数据用均数±标准差表示(x±s)。 材市场；柚子籽(郫县古城柚子，取子，晒干)。 2t结果与讨论 主要试剂：Ca、Fe、zn、Cu、Pb储备液，均为光谱 2．1橙核、桔核、柚子籽中粗脂肪含量 纯(u)，其余所用试剂均为分析纯(AR)。 以桔核为样品，经过单因素试验，得出最优条 主要仪器：分样筛、电子天平、AA7003型原子 件，即样品干燥4h，粉碎过60目筛，，以乙醚为有机 吸收分光光度计、101A_3型干燥箱、SX2—4—10型箱 溶剂，回流萃取6h。在此条件下，分别对3种种子 式电阻炉(马弗炉)、索氏抽提器、凯氏定氮装置。 进行粗脂肪含量的测定。试验结果见表1。 1．2方法