全聚德组织设计案例分析.pptVIP

研发部主要工作职责 主要职能：标准的制定，技术的研究和开发 市场开发、营建、营运过程中各类相关标准的组织制定 对加盟店进行菜品创新开发的组织、指导和管理 组织进行各种方便食品、酒品饮料的开发 服务的研究总结 各种新型厨用设备的开发 其他产品的研究和开发 组织已开发产品的推广应用 公关销售部——职能分析 有待改进之处 统一的市场推广功能基本缺乏，推广效果不理想 缺乏市场调查职能，不能准确把握顾客需求 没有对重要客户进行统一管理，不能掌握核心资源，价格秩序混乱 战略与经营的要求 ABC的正餐精品战略和特许经营的经营模式要求公司总部具有很强的公关能力配合业务的发展，给加盟店强力的营销支持 建议 增设独立的公关策划部，加强市场推广力度 对市场推广功能统一规划管理 集中管理重要客户资源，形成公司的核心资源优势 考核重点 市场推广的效果，品牌增值程度 加盟商对市场推广的满意度 重要客户的销售额 顾客对品牌的认知情况 公关销售部主要工作职责 主要职能：负责公司的品牌推广和市场销售工作 负责公司的CIS设计、宣传及维护 负责公司品牌推广计划的制定并指导实施 负责长短期促销计划的制定并指导实施 广告媒体选择及内容设计 公关活动的策划和举办 价格策略的制定和执行 负责对所有计划、方案实施过程的追踪及对结果 的评估 市场的调查和分析 重要客户关系的管理和维护 采购供应部工作职责 主要职能：采购及物流管理 负责对公司所需采购的半成品、原物料及设备的市场变化及行业规律作调查和了解 负责签定采购合同、货款结算及解决后续问题 协助制定配送 中心的存货控制模型（安全库存、最高库存、最佳订货量等） 制定配送计划及排班 表 接受营运中各直营/加盟店的订货要求，合理安排送货 根据各分店的要货进行配组，然后进行分送 为各直营/加盟店建立配送档案 谢谢！ * * 补充职能： 1、各种新型厨用设备的开发 2、同行业相关信息的收集及研究 3、参加各种新菜品开发比赛，取长补短，丰富菜品 4、调研各加盟分店所在地的用餐口味特点，实现菜品创新，迎合大众需求。 5、制定各加盟店菜品质量标准，并定期派人进行督察。 6、积极研究菜品的多渠道开发，生产各种特色袋装产品。 7、与相关企业研究联合生产开发ABC牌食品，实现品牌廷伸。 导 读 设计原则 公司法人治理结构设计 组织结构设计总体方案 部门分析和职责 连锁经营总部组织结构设计 模式现状 设计原则 模式设计方案 实施建议 连锁经营 模式设计 国内外连锁经营发展现状分析 中式正餐实行连锁经营分析 成功企业模式借鉴 内部分析 内外部分析 概述 资源与能力分析 法人治理结构：股东会、董事会、监事会和总经理之间的分工和制衡关系 股　东　会 监事会 董事会 总经理 附属专业委员会 工会职代会 公司经营管理活动 领导关系 监督关系 参与民主管理关系 董事会与经营层之间建立清晰的运作关系 监测并评价长期战略 评价经营层业绩 监测并评价当前公司业绩 处理经营层的奖惩升迁问题 主持公司经营管理工作，实施董事会决议 组织实施公司经营计划和投资方案 拟订公司机构设置方案 拟订公司基本管理制度 任免其他管理人员 董事会的首要任务 股份公司经营层的基本任务 委托代理 要通过监督控制来实现实现股份公司的规范运作 业绩控制 总部下达一系列指标作为下属单位的奋斗目标和考核标准 对下属单位一定额度以上的经营权限进行控制 制定信息交流制度，保证总部及时、准确、全面地掌握下属单位的生产运营信息 信息控制 对下属单位关键岗位的人员进行控制 控制体系 人员控制 权限控制 并设计科学合理的激励机制调动经营层的积极性 根据年终业绩评估结果决定经理层的物质及非物质奖惩 设计并实施对经理层有重大影响并可行的激励体制 确定绩效考核指标 建立与业绩挂钩的激励体制 考核绩效的完成情况 根据考评奖惩升迁 经营层定期向董事会汇报实际业绩达成状况 制定提高和改善业绩的方案 设计主要考核指标 决定主要考核指标的权重 评议和修正关键业绩指标并量化目标 商议及签定合同 导 读 设计原则 公司法人治理结构设计 组织结构设计总体方案 部门分析和职责 连锁经营总部组织结构设计 模式现状 设计原则 模式设计方案 实施建议 连锁经营 模式设计 国内外连锁经营发展现状分析 中式正餐实行连锁经营分析 成功企业模式借鉴 内部分析 内外部分析 概述 资源与能力分析 组织结构现状及简要分析 人力资源部 法律部 营销管理部 研究发展部 办公室 财务部 连锁事业部 集团公司 股份公司 配送中心 三大店 投资管理部 直营店的组织管理协调 国内加盟店的开发管理 组织结构现状分析： 单店的开发和管理职能分散在几个不同的部门执行，可以考虑到不同市场、不同经营模式的特殊性，但是不利于管理体系的统一规划