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管理人员入职防损培训 防损部宗旨 防损在零售业中的作用 防损部职能与目标 防损部汇报途径 损耗的定义, 计算与来源 营运中的损耗案例 采购中的损耗案例 职能 损耗控制 诚信调查 风险控制 成本控制 人材发展 食品安全 管理人员入职防损培训 案例A ： 某门店年终盘点发现盘亏额较大，店总要求将盘亏额降到一定的额度，于是各部门经理领会了店总的意图，将实际盘点数修改，这其中有什么问题？是诚信问题吗？ 管理人员入职防损培训 分析结果： 数据作假 公司资产虚增 下期盘点出现亏损 管理人员入职防损培训 案例B： 盘点中发现某门店鸡蛋盘亏5000公斤，通过查找发现，导致盘亏的原因是：原因是什么? 管理人员入职防损培训 原因分析： 快餐厅调拨时没有填写单据 填写的单据没有录入到电脑 基本码销售 安全案例： 消防安全 人身安全 食品卫生安全 管理人员入职防损培训 案例C： 第一天，顾客投诉某超市面包里吃出了香口胶，第二天，又有顾客投诉面包里吃出了螺丝。。。消费者的态度是什么？我们损失掉的是什么？ 管理人员入职防损培训 顾客态度是： 要求退货，不在这个商场买东西了 要求赔偿 我们损失掉是： 顾客、自己信誉 营业额、利润 失掉了我们企业 我们自己 管理人员入职防损培训 管理人员入职防损培训 管理人员入职防损培训 案例D： 某店采购分来年货A商品100箱（每箱24包，进价为58元/包、售价为66.7元/包），作为促销堆头陈列商品，春节期间销售了15包，春节过后，门店销售发现每周销售不足3包，门店要求退货，因为是购销商品采购表示不可以退货，让门店削价处理。 门店在零售价的基础上进行了削价幅度为20%，降价后的价格是53.4元/包，销售仍然不理想，削价两周后，仅销售了5包，门店将情况反映给采购，采购作了再次削价20%处理，削价后价格为42.8元，削价两周后没有销售。门店将该商品撤到仓库。 同年5月发现商品还有4周过期，但由于包装问题商品发霉，门店知会采购，采购表示做报损处理。 管理人员入职防损培训 思考: 1、案例存在哪些问题 2、计算一下A商品直接损失多少？ 3、你有什么好的解决方案 * * * 管理人员入职防损培训 防 损 课程内容： 防损部宗旨 防损在零售业中的作用 防损部职能与目标 防损部汇报途径 损耗的定义, 计算与来源 营运中的损耗案例 采购中的损耗案例 管理人员入职防损培训 刚正不阿 遵纪守法、疾恶如仇、实事求是 专业服务 以人为本、服务营运、保持专业 精益求精 变革创新、成本控制、自我完善 宗旨 管理人员入职防损培训 防损部宗旨 防损在零售业中的作用 防损部职能与目标 防损部汇报途径 损耗的定义, 计算与来源 营运中的损耗案例 采购中的损耗案例 管理人员入职防损培训 安全事故的预防与控制 降低损耗，提高利润 推动公司诚信文化建设 提升企业的执行力 管理人员入职防损培训 作用 防损部宗旨 防损在零售业中的作用 防损部职能与目标 防损部汇报途径 损耗的定义, 计算与来源 营运中的损耗案例 采购中的损耗案例 管理人员入职防损培训 管理人员入职防损培训 目标 建立全员防损的企业文化 最终“没有”防损部！ 管理人员入职防损培训 防损部宗旨 防损在零售业中的作用 防损部职能与目标 防损部汇报途径 损耗的定义, 计算与来源 营运中的损耗案例 采购中的损耗案例 管理人员入职防损培训 直线管理，双线汇报 门店防损行政关系隶属门店 汇 报 途 径 管理人员入职防损培训 防损部宗旨 防损在零售业中的作用 防损部职能与目标 防损部汇报途径 损耗的定义, 计算与来源 营运中的损耗案例 采购中的损耗案例 管理人员入职防损培训 损耗的定义： 不明原因的商品短缺及商品报损损失的总和 管理人员入职防损培训 损耗的计算：采取成本价法 商品盈亏额＝实际盘点金额－账面库存金额 帐面库存金额＝期初库存＋进货金额－销售额 报损金额＝商品报损的库存损失金额 损耗金额＝盘点盈亏额+报损金额 商品损耗率＝损耗金额/销售额 华润万家对损耗率的目标是：-0.3% 管理人员入职防损培训 外盗 内盗 文件错误 供应商