01生产与作业管理概说.PPT

Production and Operation Management:Building Product and Service Benchmark Production and Operation Management:t::Building 生產與作業管理：建立產品與服務標竿 5/e．傅和彥 著． 前程文化事業 出版 授課教師： 第1章：生產與作業管理概說 * 學習重點 瞭解生產與作業系統 明瞭生產與作業系統的分類 說明生產與作業管理的範疇 解說各種生產型態 敘述生產與作業經理之管理程序 闡述生產與作業管理的目的──提高生產力 解釋生產與作業管理的歷史沿革 * 1.生產與作業系統 一、生產與作業(1/2) 生產與作業（production∕operations） 生產因素的投入，經過轉換過程而產出產品或服務。 * 1.生產與作業系統 一、生產與作業(2/2) 轉換過程（transformation process） 一般常見的轉換過程有下列數種： 實體的轉換過程，例如製造業。 地點的轉換過程，例如運輸業。 交易的轉換過程，例如零售業。 儲存的轉換過程，例如倉儲業。 心理的轉換過程，例如保健業。 資訊的轉換過程，例如電信通訊業。 * 1.生產與作業系統 * 1.生產與作業系統 二、生產∕作業系統與生產∕作業管理 生產∕作業系統（production∕operations system） 從生產因素的投入，經轉換過程，到產品或服務的產出之整個過程。 生產與作業管理（production and operations management） 在生產與作業系統中，對各要點加以衡量，並將衡量的結果與既定標準進行比較，進而將所得的資訊加以回饋。 * 2.生產與作業系統的分類 一、標準化的程度 高度標準化（低度訂製化）產品或服務 產品：雜誌、汽車、洗衣機……。 服務：銀行櫃員機提款服務、郵差送信……。 低度標準化（高度訂製化）產品或服務 產品：訂製的個人西裝、窗外的雨篷、文件的打字……。 服務：復健、家教、導遊……。 * 2.生產與作業系統的分類 二、製造性與服務性的生產∕作業 製造性的生產∕作業 係指生產有形的產出。 服務性的生產∕作業 通常係指生產無形的產出。 * 2.生產與作業系統的分類 * 3.生產與作業管理的範疇 預測 產品與服務設計 產能規劃 製程選擇 設施佈置 工作系統設計 地點規劃 品質管理 存量管制 總合規劃 物料需求規劃與企業資源規劃 剛好及時系統 日程管理 供應鏈管理 生產與作業管理的範疇橫跨組織各層面 * 4 .生產型態 依機器設備使用時間的長短及其重複性 連續性生產 間歇性生產 依顧客訂貨方式 存貨生產 訂貨生產 依生產數量大小 批量生產 專案生產 * 4 .生產型態 一、連續性生產與間歇性生產(1/5) 連續性生產（continuous production） 機器使用時間較長，連續重複使用次數較高的生產型態。 間歇性生產（intermittent production） 機器使用時間較短、且間歇而反覆使用的生產型態。又可稱為反覆性生產（repetitive production）。 * 4.生產型態 一、連續性生產與間歇性生產(2/5) 連續性生產的特性（上） 產品設計經過標準化，產品品質穩定。 連續性生產為存貨生產（make-to-stock production），其產品之產量較大。 工廠裡的機器，差不多全是專門用機器，其機器多為單一用途的機器。 生產線上的平衡，對連續性生產相當重要。 對產量而言，原料之存量較少。 由於生產是為連續性，故在製品之存量較少。 * 4 .生產型態 一、連續性生產與間歇性生產(3/5) 連續性生產的特性（下） 通常很少需要工作指導單。 物料在廠內多用輸送帶運送，運送速度迅速。 常為產品管制之製造，連續操作的機器均並排在一起。 機器密排成列，故只需要中等或較狹的通道以及較少的儲存空間。 操作工與領班所需要的技術較在間歇生產下操作工與領班的技術為低。 * 4.生產型態 一、連續性生產與間歇性生產(4/5) 間歇性生產的特性（上） 產品設計沒有標準化，產品品質變化較大。 常為（不總是）客戶之訂貨生產，產量較少。 工廠裡的機器多為通用機器而非專門用之機器。 生產線上的平衡對間歇性生產不很重要。 原料之存量較多。 在製品之存量較多。 每批工作均要有工作指導單。 * 4.生產型態 一、連續性生產與間歇性生產(5/5) 間歇性生產的特性（下） 材料在工廠內之移動相當緩慢。材料運送原則上多用小車輛，輸送帶通常甚少採用。 常稱為「程序管制」的製造，同類的機器或做同樣工作的機器，時常放置在一起。 要有較寬的通道，較多的儲存空間，以利小車輛之行駛及材料的儲存。 操作工或領班所需要的