《酶工程》2015-07考试A卷.doc

青海大学考试试卷A 2014～2015 学年第二学期 《酶工程》课程考试试卷 院系： 专业班级： 姓名： 学号： 考试日期： 年 月 日 成绩： 题号 一 二 三 四 五 六 总分 核分人 得分 得分 评卷人 一、单项选择题（每小题2分，共20分） 1. 下列层析分离方法中，依据相对分子质量不同而实现分离的方法是 【 D】 A、亲和层析 B、交换层析 C、吸附层析 D、凝胶层析 2. 用酶法破除细菌细胞壁时的所使用的酶主要为 【 B】 A、几丁质酶 B、肽聚糖酶 C、纤维素酶 D、葡聚糖酶 3. 蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是 【 A】 A、肽键 B、半胱氨酸的-SH基 C、色氨酸的吲哚环 D、组氨酸的咪唑环 4. 在进行易错PCR时，添加一定浓度的锰离子，其作用是 【 】 A、降低DNA聚合酶对模板的特异性 B、提高DNA聚合酶对模板的特异性 C、增强DNA聚合酶的稳定性 D、提高DNA聚合酶的活力 5. 下列酶（蛋白质）制备最常用沉淀方法中，分辨率最高的方法是 【 】 A、等电点沉淀法 B、盐析沉淀法 C、有机溶剂沉淀法 D、选择性变性沉淀法 6. 金属离子置换修饰是将下列哪种物质中的金属离子用另一种金属离子置换 【 】 A、酶液 B、酶分子 C、反应介质 D、反应体系 7. 植物细胞培养一般不用于生产下类哪种成分 【 】 A、香精 B、多肽因子 C、色素 D、次级代谢产物 8.下面哪一项不是蛋白质提取缓冲液的组成部分 【 】 A、SDS B、EDTA C、DTT D、Inhibitor 9.在酶的发酵生产中，为了提高产酶率和缩短发酵周期，理想的合成模式是 【 】 A、同步合成型 B、延续合成型 C、中期合成型 D、滞后合成型 10.在酶非水相催化中，有机溶剂对酶的影响不包括哪一项 【 】 A、改变酶的最适PH B、影响酶的结构 C、影响对底物和产物的分配 D、改变酶的催化活性 二、填空题（每空1分，共20分） 1.酶促反应动力学中的米式方程公式是____________________________________。 2.活性中心即酶分子中在三维结构上相互靠近的几个氨基酸残基或某些基团，按照其功能分类可分为 ______________基团和______________基团。 3.酶的专一性是指酶对底物及其催化反应的严格选择性。酶的专一性一般可分为三种类型： _____________________、 _________________和__________________。 4.在用密度梯度离心分离沉降系数不同酶时，一般使用_______________________和__________________作为梯度介质。 5.酶生物合成阻遏效应可细分为_____________________和__ _ _____________ __。 6. 酶分子的物理修饰是通过物理方法改变酶分子的___________________，从而改变酶的___________________。 7、细胞破碎的主要方法有机械破碎，物理破碎，_____________________，_____________________。 8生物柴油是利用生物油脂生产的有机燃料，是由动物、植物或微生物油脂与小分子醇类经过_____________________而得到的_____________________。可以代替柴油作为柴油发动机的燃料使用。 9、蛋白质双向电泳中，第一向是____________________，然后再根据分子量的不同进行变性_____________________。 10、与在水介质中相比，酶在有机介质中的稳定性___________