冰菜特征特性及控盐高产栽培技术.doc

冰菜特征特性及控盐高产栽培技术 张洪磊1，刘孟霞2 （1. 西安市农业技术推广中心，陕西 西安 710061；2. 西咸新区泾河新城农业发展有限公司，陕西 西咸新区 712000） 摘 要：随着人们对蔬菜保健功能的认识，越来越多的蔬菜新种类被作为保健蔬菜开始广泛食用。冰菜作为必威体育精装版引进的一种保健蔬菜，目前在国内已有小范围的种植。本文对冰菜的特征特性进行了简单的介绍，并对冰菜的育苗、栽培管理及产品采收等方面环节进行了描述，以期为冰菜的生产和推广提供参考。 关键词：冰菜 特征特性 栽培管理 冰菜（Mesembryanthemum crystallinum L.）又名冰叶日中花，是番杏科，日中花属的一年生草本植物，其特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此。芒柄醇由于具有非常独特的口感和高营养价值，半蔓生，初期直立型生长，后期匍匐生长，分枝力强，每个叶腋中都能长出侧枝茎上着生有大量大型里面填充有液体叶片生，形状略似形，全缘，肉质肥厚，呈绿色花单个顶生或腋生，直径约1花后分叉出枝花色，中心淡黄，形似菊花，瓣狭小，具有光泽，自春至秋陆续开放蒴果肉质，星状4瓣裂种子多数。忌高温多湿，喜排水良好的沙质土壤宜干燥、通风环境。15-30℃之间。夏季栽培对高温敏感，温度超过30℃往往会导致茎叶上的冰晶状颗粒减少，商品性降低。冰菜耐盐碱，可在含盐度与海水等同（含盐度35‰）的条件下正常生长，属于典型的泌盐植物，能把吸收进去的多余的盐分，通过茎、叶表面密布的盐腺排到冰晶状的液泡中，因此作为食物尝起来有咸味。冰菜土耕栽培或者水耕栽培都能生长，由于栽培方法和栽培条件的不同，吃起来味道也会发生变化。冰菜由于纤维层薄，输送水分和养分相应较慢，故追施肥料不能过浓，必须薄肥勤施，更不得浓液追施。秋冬以干为宜，不得灌大水水多肥浓损伤根系，。新鲜、饱满、成熟度高、无病虫害、粒度适中健壮，叶色正常，根系发达，无病虫害栽培最好选择地势高燥，排灌方便，土质疏松的田块。前茬作物收获后，立即深耕土地并耙细整平0.9-1.2 m，畦高25-30 cm，沟宽30 cm。整地时备足基肥，每亩用农家肥500-1000 kg、复合肥20-30 kg。 水耕栽培：水培冰菜用的种植床可采用商品化的水培种植槽，也可根据生产条件自制水培槽。以自制水培槽为例，多采用地挖沟槽铺塑料膜的方式栽培槽的形状为，0.9-1.2 m，下口比上口略窄，深度 cm，沟底要平，避免局部积水；在栽培槽内，铺01 mm的塑料膜；在塑料膜上填充做基质，用脚踏实。滴灌设备包括动力设备、肥料罐、过滤器、水表、支管和毛管。播前1d畦上浇足水×15cm的株行距挖穴播，每穴45粒种子，覆土1cm。?如果是冬季或早春，最好在温室或塑料大棚2株。 穴盘苗在播种后20-30d，一般长第4片×10cm挖穴进行单苗定植。若土耕栽培，需提前1d将种植床浇足水；若水耕栽培应提前1d通过滴灌设备用清水将栽培基质充分浸透。 3.4 田间管理 3.4.1 水肥管理 无论是土耕栽培还是水耕栽培，定苗后应注意控水，一般定植后10d内不用浇水，后期应在叶片略显萎蔫时才补充水分，以浇透为宜。适度地控制水分，有利于冰菜茎、叶部位结晶体的形成，提高商品性。如果栽培期间水分过大，则形成的结晶颗粒少，作为食材自身咸味淡，口感差。土耕栽培在后期不需要补充肥料，仅依靠底肥就能满足生长需要。水耕栽培后期应每15d左右结合浇水补充液体肥料（肥料中应含有N、P、K及微量元素），浓度以2%左右为宜。 3.4.2 温度和光照管理 冰菜生长适宜温度为15-30℃，夏季露地栽培应考虑搭遮阴网以达到降温目的，设施栽培应注意及时通风降温除湿。冰菜喜光照，在整个栽培期间，只要保证正常的环境温度，应尽量让植株多见光。 3.4.3 盐分管理 要想获得优质冰菜，在定植缓苗后应及时为植株补充盐分，约一个月补充一次Na的水溶液。用粗盐或食盐配制成Na的水溶液，第一次应使用浓度为200mM NaCl溶液灌根，后期逐渐将浓度增加至400mM，若下茬次不种植冰菜，应在收获前一个月停止补充盐分。水培可直接通过滴灌系统补给盐分。 4 病虫害防治 冰菜病害较少，主要虫害有蚜虫、白飞虱和金龟子等。优质高产栽培中应以病虫害预防为主，尽量不要使用农药。虫害以物理防治为主，通过搭建防虫网，悬挂黄、蓝粘虫板等进行防治。设施栽培注意勤通风除湿，以降低真菌性和细菌性病害的发病机会。 5 产品采收及食用 冰菜播种后约两个月即可进入产品的收获期。冰菜分枝性强，侧枝多，在收获时，结合整形进行采收，待侧枝长约10cm时，选取生长密集处的侧枝，自茎尖向下约8cm处用剪刀将侧枝径向剪断，采收后如果有条件最好进行预冷，以利于储藏和运输。 冰菜主要食用部分是带结晶状颗粒的嫩茎和