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百合科药用植物多糖研究进展 王娜娜 薛培凤* 魏慧 耿婕 李凤英 (内蒙古医科大学药学院，呼和浩特 010110) 摘要：多糖是一种结构复杂的高分子的化合物，百合科植物中含有大量的多糖类物质，本文对百合科植物多糖的提取分离纯化、含量测定及生物活性进行综述。 关键词：百合科植物多糖；提取；含量测定；生物活性 多糖又称多聚糖，是由10个以上的单糖通过糖苷键聚合而成的天然高分子化合物，在自然界高等植物、藻类、细菌类及动物体内均有多糖存在。20世纪60年代后，人们对多糖的研究逐渐深入，大量研究证实，多数多糖不仅具有重要的药物活性，而且有一部分多糖具有营养保健作用[1]。百合科植物来源多糖存在于植物的各器官中，以果实、种仁(中草药类多为全草)多糖的提取与测定研究较多，对此类多糖药用机理的深入研究较少。 1、多糖的提取分离纯化 植物多糖因存在部位不同有所差异，从种仁中提取多糖常需脱脂处理，其他部位的预处理与否各研究报道不同。目前有多种提取方法，如酶法提取，超声波提取，微波提取、浸提等。得到的多糖提取液可直接过滤或离心除去不溶物，浓缩后根据多糖难溶于有机溶剂的特性加入一定体积可与水互溶的有机溶剂（如乙醇、丙酮等），使多糖沉淀，经反复溶解与沉析，干燥后可得粗多糖。多糖是极性大分子，所以从植物中提取多糖一般采用不同温度的水、稀碱或稀盐溶液，由于水提时间长且效率低，酸碱提易破坏多糖的立体结构及活性，发展高效、维持多糖结构和生物活性的方法非常重要[2]。提取百合多糖通常采用水提醇沉法。影响热水浸提多糖的因素主要有提取时间、提取次数、溶剂体积、浸提温度等。 粗多糖中往往混杂着蛋白质、色素、低聚糖及无机盐等杂质，须分别除去。利用不同多糖分子大小和溶解度不同而分离，常用季铵盐沉淀法和有机溶剂沉淀法。还可用葡聚糖凝胶和琼脂糖凝胶以不同浓度的盐溶液和缓冲溶液作为脱色剂，采用凝胶柱层析法使不同大小的多糖分子得到分离纯化，但该方法不适宜粘多糖分离。另外还可用交换剂为DEAE-纤维素和ECTEOLA-纤维素，洗脱剂用不同浓度碱溶液、硼砂溶液、盐溶液，具有可吸附杂质、纯化多糖的优点，并适用于分离各种酸性、中型多糖和粘多糖。 纯化是将多糖混合物分离为单一的多糖组分，纯化方法有有机溶剂分级沉淀法、季胺盐沉淀法、柱层析法、盐析法及制备性区带电泳法等。随着纯化技术的发展，近年来还出现了膜分离技术。 2、含量测定 多糖的含量测定可分为两大类：一类是直接测定多糖本身如高效液相色谱法和酶法，另一类是利用组成多糖的单糖缩合反应而建立的方法，如苯酚一硫酸法、葱酮一硫酸法等。国内多采用苯酚一硫酸法测总糖含量，此法简单、快速、灵敏度高、重现性好，且无需多糖纯品和贵重仪器。杨林莎[3]采用此法测得百合中多糖的平均含量16.69％。需要强调的是，这种方法所测定的是总糖的含量而不是总多糖的含量。因此首先应测定样品中游离的单糖含量，然后将总糖的含量减去游离单糖的含量，即为总多糖得率。 3、百合科植物多糖的生物活性 3.1百合多糖抗氧化活性 百合是传统药食兼用佳品，具有多种药理活性成分。苗明三[4]研究百合多糖对D-半乳糖致衰老小鼠的抗氧化作用得出结论：与模型组相比，大、小剂量百合多糖均能显著提高衰老小鼠血中的SOD（超氧化物歧化酶过氧化脂丙二醛 血乳酸尿素氮活化部分凝血酶时间 凝血酶原时间 血浆纤维蛋白原 陶遵威郑夺邸明磊.植物多糖的研究进展[J].药物评价研究. 2010(02)148-152. [3] 杨林莎,李玉贤,李明丽等．苯酚-硫酸比色法测定百合多糖的含量.中国中医药信息杂志.2004,11(8)：704． [4] 苗明三.百合多糖抗氧化作用研究.中药药理与临床.2001,17(2):12-13． [5] 廖靖,蔡东红.麦冬多糖对妊娠期小鼠胰岛抵抗作用的影响.齐鲁药事.2011,30(8):437. [6] 傅圣斌,钱建鸿,陈乐意等.黄精多糖的提取及其对小鼠免疫活性的影响.中国食品报.2013,13(1):70. [7] 何敬钊,何丽嫦,杨安平等.中华芦荟多糖护肝作用实验研究.社区医学杂志.2007,5(11):49-50. [8] 钟正贤,周桂芬.芦荟多糖对实验性胃溃疡作用的初步观察.中草药,1995,2(26):83. [9] 张桂英,赵海军.枫糖对小鼠抗运动疲劳能力的影响.西安交通大学学报.2008,29(6):644-646. [10] 刘勇军,李江滨.两种双壳贝提取物抗疲劳作用比较.中国临床康复.2006,10(7):93-95. [11] 谢焕松,周鸣鸣,刘鑫燕等.卷丹水提物活血化瘀药理作用及对小鼠耐力的影响.辽宁中医药大学学报.2008,10(9):147. [12] 王靖,葛盛芳,陈琪等.知母多糖降血糖活性研究.中草药.1996,27(1