水产养殖供给对贸易和消费的影响.PDF

20 15 年 12 月 COFI:FT/XV/2016/ 11 C 渔业委员会 鱼品 贸易 分委员会 第十五届会议 2016 年 2 月22 －26 日，摩洛哥阿加迪尔 水产养殖供给对贸易和消费的影响 内容提要 本文件对过去几十年中水产养殖生产及其对世界市场的供给进行了简要 回顾，并分析了对相关领域带来的影响，包括流通、物流、食品安全、消费、 定价及直接和间接的粮食安全。 建议分委员会采取的行动  提供水产养殖供给对国内、区域及国际市场影响的经验；  为粮农组织在其有关市场、贸易及市场准入方面活动中纳入水产养殖内容 提供指导；  就鱼品贸易分委员会关于水产养殖的工作及其与水产养殖分委员会的合作 提出建议。 本文件可通过此页QR 二维码快速读取；粮农组织采用 QR 码 旨在尽量减轻环境影响并倡导以更为环保的方式开展交流。 其他文件可访问： 。 2 COFI:FT/XV/2016/ 11 背 景 1. 在过去二十年间，年度水产养殖产品供给量从 1995 年的 2400 万吨增长到 2015 年估计 7800 万吨，从另一个角度说，从 1995 年人类海产品消费中 28%这一 几乎微不足道的比例增长到 2015 年超过 50% 的份额。无论从绝对数量还是相对 数量，这一大幅度增长都使得水产养殖部门成为这段时间世界上增长最快的食物 生产部门。 2. 虽然绝大部分水产养殖产量在亚洲（占总量的 89% ），水产养殖对于当地、 区域及国际粮食安全的贡献在世界各地均有增长，包括在南美洲、中美洲及北美洲、 欧洲、非洲和大洋洲。这不光是由于贸易增加了供给量，还由于当地生产的增长而 发生的。事实上，水产养殖产量过去增长最快的地区正是那些过去人均鱼类及渔业 产品消费水平最低的地区，如中南美洲、非洲，因而在这些地区新增国内产量对于 粮食安全比别处具有更高的边际贡献率。 3. 国际贸易统计数据并不对野生和养殖的产品来源作出区分。因此，国际贸易 中捕捞渔业和水产养殖产品的具体比例并不确定。据估计，鉴于有证据表明水产养 殖很大一部分是出口导向型的，生产相对较高价值的产品用于出口到国际市场， 因而水产养殖产品（2013 年）在数量上约占 20-25% ，但从价值角度看占33-35% 。 如果仅考虑人类直接消费的鱼产品，水产养殖产品在贸易量中的比例则上升到 26-28% ，从价值角度则占35-37% （2013) 。 4. 然而，应当记住，捕捞渔业和水产养殖这两个部门的区分并不总是泾渭分明 的，许多重要的捕捞渔业事实上是基于人工孵化的。这包括北美洲、俄罗斯联邦和 日本的三文鱼渔业。另一个例子是蓝鳍金枪鱼养殖，它是在捕捞小金枪鱼基础上， 再经人工养殖到可供市场销售的尺寸。 5. 世界捕捞渔业产量在过去十年稳定在 9000 万吨左右；因而是由于不断扩张 的水产养殖部门提高了全球鱼品和渔业产品平均消费水平，从 1995 年人均 15 公斤 提高到2015 年的约20 公斤。 6. 鉴于中国在总产量方面的主导地位，该消费数据也可以单独归纳如下： 全世界除中国外从 1995 年人均 13.5 公斤增长到2012 年的 15.1 公斤；中国单独的 数字是从 1995 年的人均20.3 公斤增长到2012 年的 35.4 公斤。 7. 粮农组织没有计算国家一级捕捞/ 水产养殖人均鱼类消费数据。然而，据估计， 除中国外，2013 年水产养殖部分在全球鱼类食物消费中约占 33% ，而 1995 年这一 数字为 15%。这进一步表