6.会展旅游综合服务与管理.ppt

案例：毛经理的会议旅游行程 毛先生是某大型工业企业的产品开发部经理。2012年初，他带领5名员工参加一次重要的产品博览会。为了保证参展人员的工作效率。企业方面依据相关的差旅制度，为他们安排了最高的接待标准和差旅费预算。 距博览会开幕前两天，毛经理一行6人乘坐飞机抵达会展城市，入住事先预订好的五星级酒店，酒店已经按照预订的时段，为他们安排了小型会议室和会客室。一切安排妥当后，毛经理便组织人员进行展前的最后准备工作：会见客户、考察会场、检查资料、开会讨论等。工作繁忙而又有条不紊地进行。 博览会开幕后，毛经理与其职员按照事先的计划，参加酒会、洽谈、论坛、记者发布会等活动。每天会展工作结束后，毛经理都要先通过传真、电话、网络等向公司领导汇报工作进展情况，然后到酒店的康乐中心休息。而几个年轻职员在完成工作后，则会到市中心的一些旅游景点、商场、酒吧等地方游玩。 博览会结束后。企业方面为了奖励参展人员的工作成绩，委托一家旅行社为他们提供了“一日游”的游览行程。游览结束后，参展人员乘坐第二天的航班返回，在第一时间投入到日常的工作中。 问题讨论：会展旅游服务要素众多，怎样落实会展旅游过程中所涉及的行、住、食、游、购、娱等旅游要素，保证会展旅游的高效运行与发展。 １、是旅游业产生和发展的先决条件 １９世纪初，火车和轮船的普及，直接导致近代旅游活动的产生 １９世纪末，汽车的出现，导致近代旅游活动开始向现代旅游活动过渡 二次世界大战后，喷气式飞机在民航中的广泛应用，导致国际旅游和大众旅游兴起，导致现代旅游活动产生 ２、是旅游区兴起和发展的前提条件 3.旅游交通的特点 １、游览性 ２、舒适性 ３、区域性 ４、季节性 飞机 １、优点 速度快，节省時間 安全性好 舒适 ２、缺点 费用高 运输量少 不能将客人直接送到目的地 受天气影响大 汽车 2 会展旅游住宿服务管理 相对集中 距离适中 设施齐备，确保安全 合理分配，特殊照顾 规格适中，勤俭节约 住宿业的演进 住就世界范围看：住宿业的演进大体可分为四个阶段： （一）古代客栈时期 （二）豪华饭店（大饭店）时期 （三）商业饭店时期 （四）现代新型饭店时期 根据饭店规模大小划分 判断饭店的大小没有明确的标准，一般是以饭店的房间数、占地面积、销售额和纯利润为标准来衡量的，其中主要以房间数为标准。按照目前国际和国内通行的划分标准，饭店的类型主要有以下三种： 会展旅游餐饮服务管理 会展旅游餐饮特征 较高的餐饮服务要求 餐饮目的明确 会展旅游餐饮准备 （1）预测或统计参加会展旅游的人数； （2）了解参加会展旅游的人员基本情况，如国籍、宗教信仰、职业、年龄和性别等； （3）研究旅游目的地的餐饮情况，如查阅当地的餐饮法规。任何地方针对餐饮都有制定相应的法规，会展旅游的活动安排者应该考虑到这些法规； （4）适当的规格，会展旅游与一般旅游活动不同，其餐饮要根据会展旅游的组织经费确定就餐标准，并贯彻勤俭节约的原则，反对大吃大喝和铺张浪费。 4 会展旅游游览服务 会展旅游游览是指会展旅游中由会展方组织的参观、考察和景点游览。其服务过程是指帮助游客解决游览过程中的种种实际问题，使客人感到安全、方便和舒适的服务，让会展旅游者获得心理上满足的服务，从而增加旅游者对会展本身及展后的延伸旅游活动。 委托专业旅游企业——旅行社 展会游览 ①陪同 ②情况介绍 ③提醒注意事项 ④旅游咨询服务 导游服务 地陪 全陪 领队 5会展旅游购物服务 会展旅游者购物心理 展会商品销售服务 展会外游客购物服务 旅游商品 广义：为满足旅游者的旅游需求而提供的具有使用价值和价值的有形旅游劳动物品与服务的总和。 狭义：旅游者在旅游活动过程中所购买的以物质形态存在的商品。 旅游商品（旅游购物）特点、类别 １、特点 其服务对象是旅游者，而不是当地居民 一般档次较高，并且具有明显的观赏性 具有艺术性、礼品性、民族特色地方色彩鲜明、富有纪念意义 ２、分类 旅游工艺品 旅游纪念品 文物古玩 旅游食品 土特产品 旅游日用品 6 会展旅游娱乐服务 在会展期间合理安排一定的娱乐项目，丰富参会参展人员在会展活动期间的文化生活，寓“文化”于“娱乐”中，使娱乐产生文化韵味，提高参与性，使旅游娱乐项目才具有吸引力。 上海世博会层出不穷的精彩娱乐 上海世博会主办方组织安排了丰富多彩的娱乐文化活动满足游客的旅游娱乐服务需求。为庆祝国家馆日和国际组织荣誉日的举行，参展国在当日会举办多种形式的娱乐文化活动以宣传和展示各国文化。意大利著名配乐大师M