表1水产品检测指标.DOC

附件3 水产品质量安全检测方法和限量标准 表1 无公害水产品产地环境检测方法与判定标准 测定项目 检测方法 标准植 （mg/L） 判定依据 砷 原子荧光光度法（GB/T8538、GB17378） 淡水：≤0.05 海水：≤0.03 《无公害食品 淡水养殖用水水质》（NY5051-2001）、《无公害食品 海水养殖用水水质》（NY5052-2001）、 《农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求》（GB/T18407.4-2001） 铅 原子吸收分光光度法（GB/T7475、GB17378） ≤0.05 汞 原子荧光光度法（GB/T8538、GB17378） 淡水：≤0.0005 海水：≤0.0002 铬 原子吸收分光光度法 （GB/T7475、GB17378） ≤0.1 镉 原子吸收分光光度法（GB/T7475、）GB17378） 水质：≤0.005 底泥：≤0.5(mg/kg) 总汞 原子荧光分光光度法（GB/T17136） 底泥：≤0.2(mg/kg) 六六六 气相色谱法 （GB/T14550） 底泥：≤0.5(mg/kg) 滴滴涕 底泥：≤0.02(mg/kg) 表2 水产品(含苗种＊)检测方法与判定标准 测定项目 检测方法 残留限量 （μg/kg） 判定依据 无机砷 GB/T5009.11-2003 藻类（以干重计）：≤1500 不作评判 铅 GB/T5009.12-2003 鱼类、虾类：≤500 GB14935-94 蟹类、其它淡水产品：≤500 参照鱼、虾类 藻类：≤1000 GB19643-2005藻类制卫生标准 贝类：≤1000 参照藻类 镉 GB/T5009.15-2003 鱼类：≤100 GB2762-2005食品中污染物限量 甲壳类：≤500 贝类、头足类：≤1000 NY5073-2006无公害食品 水产品中有毒有害物质限量 其它淡水产品：≤500 参照鱼类 氯霉素 酶联免疫法 (NY5070-2002附录A气相色谱法筛选，sc/t3018-2004确证) 不得检出（检出限：0.3） 中华人民共和国农业部公告第235号 呋喃唑酮代谢物 酶联免疫法 （DB32/T 1038-2007 筛选，中华人民共和国农业部公告第783号≤100(以总量计) NY5070-2002无公害食品 水产品中渔药残留限量 喹乙醇 高效液相色谱法 (SC/T3019-2004) 不得检出 NY5071-2002渔用药物使用准则 恩诺沙星 液相色谱法（中华人民共和国农业部公告第783号公告-2-2006） ≤100 中华人民共和国农业部公告第235号 环丙沙星 不作评判 多氯联苯 GB5009.190-2003 ≤2000(其中PCB138≤500， PCB153≤500) GB2762-2005食品中污染物限量 麻痹性贝类毒素 SC/T3023-2004生物法 ≤400(MU/100g) NY5073-2006无公害食品 水产品中有毒有害物质限量 腹泻性贝类毒素 SC/T3024-2004生物法 不得检出 孔雀石绿 GB/T20361-2006 不得检出（检出限：0.5） 中华人民共和国农业部公告第235号 注：1、苗种药残抽检方法和检测限量，参考产品抽检方法和检测限量； 2、苗种每个样品抽样量不低于50g。