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畜牧学概论 第一章 动物营养管理 一、饮料中营养物质分类 1、粗灰分（Ash） 2、粗蛋白质（CP） 平均含量为16% 蛋白质含量=样本含氮量×100/16=样本含氮量×6.25 3、粗脂肪或醚浸出物（EE） 非蛋白氮（NPN） 4、粗纤维（CF） 6、无氮浸出物（NFE） 二、概略养分分析体系：（常规分析法） 水分 动植物体 ｛ 无机物质（粗灰分或矿物质） 干物质｛ 含氮化合物（粗蛋白质） 有机物质｛ 乙醚浸出物（粗脂肪） 无氮化合物｛ 粗纤维（植物） 碳水化合物｛ 无氮浸出物 三、水在动物体内的功能： 1 、水是动物体的主要组成成分 2、水是一种理想的溶剂 3、水是化学反应的介质 4、调节体温 5、润滑作用 6、此外，水对神经系统如脑脊髓液的保护性缓冲作用也非常重要的。 四、影响动物需水量因素： 1、动物种类 2、生产性能 3、气温 4、饲料或日粮组成 5、饲料的调制类型 五、必需氨基酸：动物体内不能合成或能合成，但合成数量与速度不能满足需要，必须由饲料供给的氨基酸。 必需氨基酸种类：成年非生长单胃动物8种：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸。 生长动物：8+精氨酸和组氨酸 雏鸡：8+甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸 六、矿物质与动物营养 1.常量矿物元素：含量占体重的0.01%以上的矿物质元素为常量元素，常量元素包括钾、钠钙、镁、硫、磷、氯。 2.微量元素：包括锰、锌、铁、铜、钴、硒、碘、氟、钼等。 3.维生素 脂溶性：VA、VD、VE、VK 水溶性：VB、VC 第二章 饲料 一、饲料分类 高水分饲料（DM﹤55%） 青绿饲料：天然水分〉60% 青贮饲料 饲料 粗饲料 CF》18% 能量饲料 CF〈18%，CP〈20% 低水分饲料（DM〉80%） 蛋白质饲料CF〈18%，CP》20% 矿物质饲料 维生素饲料 添加剂 二、饲料营养价值评定的基本方法 近似分析法 化学分析方法 范氏分析法 其他方法：氨基酸测定、矿物质含量测定、维生素测定 基本方法 动物营养试验方法 消化试验：全收粪法、指示剂法、尼龙袋法、离体消化试验 代谢试验：氮平衡、碳氮平衡、能量平衡 饲养试验 屠宰试验 体外模拟试验方法 三、能量平衡试验 粪能（FE） 总能（GE） 代谢能（ME） 净能（NE） 生产净能 消化能（DE） 维持净能 动物总产热量 热增耗（HI） 甲烷能 尿能（UE） 四、配合饲料按营养成分分类 添加剂预混料：单一预混料；复合预混料 配合饲料 浓缩饲料