第一章店铺理货作业.ppt

第一章 店铺理货作业 1、理货员的工作内容与流程 2、理货陈列相关知识与要求 3、理货基本技巧 导入案例：掌管货架一亩三分的理货员 小高是北京某超市的理货员。她认为，人们对理货员理解存在误区： 许多顾客对“理货员”感到有些陌生，有人认为，理货员就是厂家的促销人员，也有人把他们当做商场的售货员，甚至干脆有人认为理货员的工作是在库房中管理货物。　? 实际上，“理货员”是在伴随着连锁超市发展而产生的新工种，其岗位层次类似于柜式服务商店中的售货员，但又具有自身的职业特征。 掌管货架一亩三分的理货员 理货员是超市中最基层的工作人员，人数要占超市员工数一半。超市在营业中，陈列在货架上商品不断减少，理货员发现自己管辖区域货架缺货时要及时补货。通常，一个理货员辖区内有几十种甚至上百种商品。每一种上架商品都要标上价格标签，以便顾客选购和收银员计价。这些作业很简单，几分钟就能学会，一天就能熟练操作。 掌管货架一亩三分的理货员 不同商品如何在货架上排列，理货员起着决定性作用，而商品摆放位置好坏直接影响着其销售量，其中大有学问。一般来说，货架中间两层的商品销售情况最好，因为其高度在1.4米到1.6米之间，顾客拿起来很方便，既不用弯腰也不用踮脚。而上层又要好于下层，试想站着就能做的事，谁愿意蹲下来费那个劲，特别是一些腿脚不灵便的老人。? 掌管货架一亩三分的理货员 不过，理货员掌管的这块货架，哪些牌子商品卖得最火、知名度最高，自然心里有数，那么最好的销售位置就是它们的啦。而顾客拿不定主意挑花了眼时，理货员也只告诉顾客哪种商品销量最好，而不必对某种商品的质量、口味品头论足。? 理货员不仅要熟悉自己负责货架上商品的名称、规格、用途、产地、保质期限、消费使用方法等，还要熟悉整个超市的各种商品购买地点，做顾客的“活地图”，为其指引所需商品位置是理货员最基本的职责。 掌管货架一亩三分的理货员 理货员还要对辖区的每个商品促销活动了如指掌，而且对商品附赠的“礼品”也要熟悉，许多顾客对促销活动中的附赠商品非常感兴趣，附赠的质量和数量也直接影响着商品的销量。 想一想：理货员到底是做什么工作？ 理货员的工作内容 一、店铺理货作业的主要内容： （一）店铺巡视检查 （1）巡视检查管辖区域卫生状况 ○无垃圾 ○无杂物 ○无死角 ○无死角 ○招牌广告干净明亮 案例思考 一对年轻的夫妇走进一家规模很大的连锁超市准备买一袋纸巾。径直来到纸巾陈列区后，他们在不同品牌的纸巾前浏览。忽然，他们发现有一个品牌的纸巾不但有污渍，而且外边塑料包装还破了。丈夫好奇地凑上去仔细观察一番后，推断为老鼠咬坏的，妻子一听赶紧拉住丈夫的手离开了超市。 讨论：年轻夫妇为什么空手离开？ （一）店铺巡视检查 （2）巡视检查商品的陈列面是否整洁，有无少货缺货？ （3）店铺内售点广告（POP）的检查。 （4）检查商品的价格标签。 ▲标签是否齐全，有无缺签。 ▲价格标签有无脱落或标签不明显的商品。 ▲经营的商品与标签上的货号、品种是否一致。 ▲标签是否做到一物一价一签。 ▲价格变更是否及时更换价格标签。 ▲商品的价格标签是否面向顾客。 案例思考二 情景一：某商场内一处陈列架上展示的已是秋冬季的棉衣、帽子、围巾，POP宣传的还是夏季的泳装和内衣系列。 情景二：另一POP广告的是“十一”黄金周期间促销的果冻、夹心薄饼等食品，陈列架展示却是为中秋节准备的各色月饼。 请问，看见这样的POP，你会有什么感想？ POP2 （二）店铺商品领货作业： （1）理货员在领货时须填制领货单。 （2）领货单上要写明商品的大类、品种、货名、数量和单价。 （3）对仓库管理员提供的商品，须按领货单上的款项逐一核对，以防造成提错货物。 （三）店铺整理作业 （1）理货员有责任维护辖区内的清洁卫生，随时清洁地面、货架、柜台和商品。发现地上有烟头、杂物、垃圾等马上清除。 （2）做好商品的陈列整理，即当前面一排的商品出现空缺时，要将后面的商品移到空缺处去，商品朝前陈列，这样能体现商品陈列的丰富感。 （3）检查商品的质量，发现变质，破损或超过保质期商品立即撤下货架。 （三）店铺整理作业 （4）所有的玻璃柜台，玻璃隔板等应每天用清洁剂清洁，任何时候不得有污迹，手印等。 （5）对营业场所的溢出物，如油迹，水渍等应马上清除。 （6）收拾好空纸箱，放到指定位置。 （7）将错置商品的收集、归位。 （四）店铺补货作业 （1）补货作业的含义 补货作业是指理货员将标好价格的商品，依照商品各自既定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上去的作业。 （2）补货作业内容：理货员在补货上架的作业流程如下： ●检查核对一下补货陈列架前的价格标签是否和要补上去的商品售价一致。 ●补货时先将原有商品取下，清洁货架及原有商品，