说说年度美食人物榜.pdf

说说说说年年度度美美食食人人物物榜榜 今天忙乎了一天的复制粘贴，再加一点排版和修改，把一大口美食榜 的 《2016 年年 度美食人物榜》上榜的一些人物的照片和评语转发到朋友圈和微博上。极其简单的操 作，但也花了不少时间，可是我乐此不疲的 着。作为一个乐趣和赚取生活费用都与 餐饮、美食密切相关的人，对这样的事情一定要大力推广的。榜单上的人物，我大概 认识80%，不认识的也都知道他们的大名，何况有一些还是我提名的，更是要大力宣 传推广了。 正如榜单发布者写的那样：春节即将到来，2016年这一年来美食行业发生了很多事 情，有些你知道，有些你不知道，但是它们都在影响我们的餐桌，我们的饮食习惯， 更新我们的味觉审美。一大口希望制作这样一个榜单，来记录2016年的有名无名的餐 桌英雄…… 尽自己的一点努力让这个榜单知道的人更多，也许就能更多的帮助到人们 吃好喝好、健康快乐，于人于己都是百利无一害的事情，没有理由不去 的。 但是也有人在角落里叽歪，说些酸葡萄心理支配下的怪话。我实在太理解这种人的心 态了，总把自己当个人物，可是就是不带他玩，看着别人意气风发的风光，那颗脆弱 却又骄傲的小心脏，难免要受到一些刺激，心中的失落感哟，让他不得不说那些酸不 溜丢、怂癫癫带丘边的风凉话。这种人的存在真正是作为陪衬人的，正是他们这种傻 逼言论，映衬出推出榜单那些人的聪明、大气，也从另一个角度说明这个榜单的开创 性功绩。有道是夏虫不可语冰，目光短浅、格局狭小的人永远也 不出大气的事情来 只会在自己那可怜的角落里吐几口酸汤秽语罢了。 无论从那个维度来谈论 《2016年中国美食人物》榜单，都不可否认这个榜单的发布， 有了把美食从饮食行业层面引入到社会文化、社会潮流层面探索的可能。美食，从来 不是就事论事，从来不是只关乎饭菜饮食，从来都是涵盖着社会生活、社会文化，对 美食的追求，是精致生活方式得体现之一，实在是和文化素养、审美能力密不可分。 把非专业厨师、非饮食行业从业者引进这个榜单，根本上说是文化人类学要求的。在 当今社会再局限在饮食行业讨论美食，在我看来是一件眼界狭隘、见识low逼的典型 行为。但是榜单上这些人实实在在的在给我们提供着美妙的味觉享受，在一定程度 上、某些特定的范围内影响着我们的饮食习惯，更新着我们的味觉审美。在这里吃饭 已经从生存的必须的形而下的活着，上升到领略味觉喜悦、精神愉悦的形而上的存在 （生活）。这是我们生活内在质量的一个飞跃，是从必然王国向自由王国大跨步的前 行。这才是 《2016年度中国美食人物》榜单的意义所在。 好了，关于榜单就说到这里吧。 贴几个榜单人物 《中国味道》制片人冷燕 新荣记掌门人张勇 外婆家掌柜的吴国平 扬州大学旅游烹饪学院周晓燕 李锦记全国厨务经理杨春晖 印巷小馆尹彪 演员谢霆锋 今天还有一件值得开心的事情。去年我写了两本书，都是青岛出版社出版的，一本是 我单独完成的饮食文化随笔 《食趣儿》， 一本是我和何农先生、谢玲女士合作的、根据法国LALISTE世界千家杰出餐厅中国大 陆入选餐厅名单撰写的 《中国杰出餐厅指南》， 今天，我的责编告诉我，她负责的这两本书，在青岛出版社内部优秀图书评选中都获 奖了。作为中国大陆美食书籍出版第一大社的青岛出版集团来说，每年出版的图书几 百上千，二十个获奖名额中有两个和我有关，还是值得为自己高兴一下的。真心感谢 周鸿媛女士，是你认真负责的工作态度，扎实杰出的工作经验，才有了这两本书获奖 的可能。如果你不嫌弃，我后面的几本书也交给你好了。我对你是信任的，就像出版 合同你都可以替我签字那样的信任！ 本文作者：董克平饮馔笔记